食用楊梅那些事？
食
紅實綴青枝，爛漫照前塢。聽聞楊梅紅了！是不是忍不住流下哈喇子？到了吃楊梅的季節，但是你知道嗎?楊梅並不是隨便就能吃的。今天我們就為大家介紹一下楊梅的飲食禁忌，讓大家瞭解一下如何挑選楊梅，楊梅的食用禁忌，知道怎樣吃楊梅是正確的等……
如何挑選楊梅？
1、看顏色：暗紅色，或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，應挑選果面 乾燥、顏色鮮紅的楊梅。
2、用手觸摸：如果楊梅果肉太酥軟，那就是過於成熟了，最好別買。而肉質太硬，則還沒有完成成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。
3、品嚐楊梅：楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裡沒有餘渣。
4、聞楊梅香味：新鮮楊梅聞起來有股香味，如果長期存在或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，已經過了最佳食用期，影響口感。
楊梅出現白色蟲，莫驚慌！
隱藏在楊梅里面的白色小蟲子是果蠅的幼蟲。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食物，本身比較乾淨。另外目前也沒有臨床證明這種蟲子有毒性，相反，它的主要成分是蛋白質。
有一點要注意：
常溫下保質期只有1-2天，楊梅蟲會隨著楊梅的變質而成熟。果蠅在白色幼蟲期是無害的，但它如果變黑，意味著開始成熟了，這時候吃下去就會造成危害。
如何洗楊梅？
鹽水浸泡法
楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲
鹼液浸泡法
澱粉、小蘇打溶液、麵粉溶液浸泡楊梅幾分鐘後用手攪拌一下，利用高心力將洗下來的髒東西分離，最後用清水沖洗一下即可食用。
楊梅的食用禁忌
很多人都知道楊梅的營養價值很高，正是因為它營養價值高，很多人都喜歡吃，下面我們就來了解一下楊梅不能和什麼一起吃。
如下食物不能和楊梅一起食用
黃瓜
大蔥
1
3
2
4
蘿蔔
牛奶
這幾類人慎用楊梅
1、咯血患者不能吃楊梅
2、膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅
3、糖尿病患者應該慎食楊梅
4、胃病患者應該少吃楊梅
5、高血糖孕婦應該少吃楊梅
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食
楊梅通常吃法
1、直接吃
將楊梅用淡鹽水洗淨,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,煉乳都可。
2、冰楊梅酒
一般楊梅酒都用白酒浸泡,時間長,味辛辣。女兒紅五年陳,加大半瓶蜂蜜,然後放入冰箱冷藏一週,口感非常好。但也有酒的後勁。
3、冰鎮楊梅
洗淨的楊梅放儒保鮮盒,撒多些白糖,然後放入冰箱冷凍,隨吃隨取,是夏季的消暑品,也是延長楊梅保質期的又一方法。
4、糖水楊梅
將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟,加冰糖燜一會兒,就象吃楊梅罐頭一樣。
5、楊梅奶昔
將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿,倒一碗原味酸奶,加大勺楊梅果漿,擺成心,吃時攪勻,非常好。
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