幽門螺旋桿菌是消化性潰瘍和慢性活動性胃炎的罪魁禍首，也是世界衛生組織認定的胃癌第一類致癌原。幽門螺旋桿菌是胃部的定植菌，可分泌尿素保護自己，從而可在胃部生存並引起病變。如果感染了幽門螺旋桿菌，胃粘膜就會遭到破壞，從而引發胃潰瘍或胃炎。其與消化道疾病如慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌有關。
幽門螺旋桿菌抵抗力不強，所以日常使用一些殺菌的食物，可以起到殺菌防治作用。
能輕鬆“擊垮”幽門螺旋桿菌的4種食物，每天吃一點護胃！
1.大蒜/洋蔥
大蒜除了有強力的殺菌作用外，還富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。當有機硫化合物達到一定濃度時便能有效抑制幽門螺旋菌感染。大蒜當中含有一種物質為大蒜素，大蒜素具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒等均有抑制或殺滅作用。研究證明，幽門螺桿菌感染是消化性潰瘍的主要原因。
大蒜素對消化道細菌 的抗菌殺菌作用明顯。因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。大蒜生吃殺菌效果是最好的。
2、酸奶
酸奶的攝入可以改善幽門螺旋桿菌的根除率。臨床上有10項研究表明每天攝入200g酸奶可改善幽門螺旋桿菌的根除率。這裡面酸奶的選擇也是有講究的，酸奶要儘可能的選擇原味的酸奶，配料表中糖分添加少一些的，也可以在酸奶中加入新鮮的水果。在酸奶中還含有大量的乳酸菌，這種物質不僅僅可以維護腸道的正常功能，同時它還具有減少某些致癌物質的功效；它能幫助人體殺滅多種致癌物質，從而達到防癌的功效。
3、捲心菜有抗生素作用
4、西蘭花新鮮西蘭花中含有大量的萊菔硫烷和異硫氰酸酯，這種物質就是幽門螺桿菌的“天敵，”抑制作用很強，有助於抗擊幽門螺桿菌。研究發現，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40%以上。將西蘭花200克切成小塊，用沸水快速燙一下，涼拌食用。另外，西蘭花也可榨汁生吃。建議在食用時選擇鮮嫩的西蘭花。研究發現，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40%以上。
此外，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
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