幽门螺旋杆菌是消化性溃疡和慢性活动性胃炎的罪魁祸首，也是世界卫生组织认定的胃癌第一类致癌原。幽门螺旋杆菌是胃部的定植菌，可分泌尿素保护自己，从而可在胃部生存并引起病变。如果感染了幽门螺旋杆菌，胃粘膜就会遭到破坏，从而引发胃溃疡或胃炎。其与消化道疾病如慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌有关。
幽门螺旋杆菌抵抗力不强，所以日常使用一些杀菌的食物，可以起到杀菌防治作用。
能轻松“击垮”幽门螺旋杆菌的4种食物，每天吃一点护胃！
1.大蒜/洋葱
大蒜除了有强力的杀菌作用外，还富含大量的有机硫化合物和黄酮醇。当有机硫化合物达到一定浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染。大蒜当中含有一种物质为大蒜素，大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。研究证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。
大蒜素对消化道细菌 的抗菌杀菌作用明显。因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物。大蒜生吃杀菌效果是最好的。
2、酸奶
酸奶的摄入可以改善幽门螺旋杆菌的根除率。临床上有10项研究表明每天摄入200g酸奶可改善幽门螺旋杆菌的根除率。这里面酸奶的选择也是有讲究的，酸奶要尽可能的选择原味的酸奶，配料表中糖分添加少一些的，也可以在酸奶中加入新鲜的水果。在酸奶中还含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效；它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。
3、卷心菜有抗生素作用
4、西兰花新鲜西兰花中含有大量的莱菔硫烷和异硫氰酸酯，这种物质就是幽门螺杆菌的“天敌，”抑制作用很强，有助于抗击幽门螺杆菌。研究发现，每天吃西兰花者粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。将西兰花200克切成小块，用沸水快速烫一下，凉拌食用。另外，西兰花也可榨汁生吃。建议在食用时选择鲜嫩的西兰花。研究发现，每天吃西兰花者粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。
此外，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
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