春風化雨雨過無痕
臘肉最多能放多少年？吃了存放多年的臘肉會對身體造成不好的影響嗎？
回答這個問題之前，首先糾正一下你提問者的如題圖片與描述中的說法，根本就沒有那麼回事，別人是隨手拍隨機發布的一個視頻加文字，意在搶大家的流量賺錢的，為什麼？
大家都請試想一下，82年烤的臘排，到現在也已經是35年，也不止32年了是吧，連問題描述都出現了3年誤差，那無論你放在什麼地方，都已經發黴為潮，被蟲子咬爛變臭，或者是早已經哈喇了，根本就不用說去吃它了，除非你臘肉象"木乃伊"乾屍一般埋了一個"風水寶地，那我就相信它現在還沒有腐爛，但至少臘排現在也已細菌叢生，恐怕你連刀都不用去砍，也手都能把它輕鬆地折斷了是吧，更不用說要去把它焯水加調味料去吃了吧，這一吃進去可能會引起你身體中毒，一病不起啊，七星老農勸你謹慎小心點的好。
七星老農從小到大家中年年烤臘肉，過去沒有冰箱，全靠鹽巴保質，所以家人就用很多的粗鹽巴，把醃製臘肉一個禮拜時間，讓豬肉醃製透了肉緊了才去熏製，並且冬天一般把它掛在灶臺上頭，用竹條串好，都熏製得很乾，便於存放是吧。
再說什麼東西都有一個保質期，對於食品，現在上了十八個月保質期的都很少了，不到一年就沒人購買你的了，象這樣子不計成本，只求存放時間久的臘肉，過了一年的保質期也已經哈喇了，吃的時候還需要用食用鹼或者是蘇打粉，加入熱水好好清刷清洗它上面的黴，然後再加上生薑，大蒜，料酒一起狠狠地煮才能去除臘肉中的哈喇味道，不過家這樣子的臘肉雖然說去除了一部分哈喇味道，但也只不過是"食之無味，棄之可惜“的事情了，更不用說去談營養價值了是吧。
七星老農烤了，吃過至少45年脂肉，也用冰箱賣了十年時間的臘肉，感覺家制臘肉的最佳保質期在6個月左右，而市場上購買的臘肉水份較高，縱然是包裝臘肉的保質期在30度以下，也只能有3個月保質期，超過了保質期就會發黴變質，有大量亞硝酸鹽析出，食用之後會引起中毒致癌的，所以七星老農勸大家還是別聽網絡謠言，超過保質期的臘肉製品還是不吃的為好，身體健康還是第一重要了是吧，少吃一頓過期臘肉又何妨呢？
所以，七星老農個人認為，臘肉醃製最幹最好，存放約地方最適宜，也最多隻能存放兩年以上，吃了放置時間多年的臘肉製品，會引起中毒，引發腹瀉腹病，最後還是要去找醫生看病了才行，大家認為呢？歡迎大家發表評論！
[熱愛生活，喜歡交流，請大家多多關注七星老農回答，不勝感激！]
