餐饮大事件115期|美团外卖推出“新生武器”：食安锁；必胜客宣布2022年前完全采用无抗生素鸡肉......
美团外卖推出“新生武器”：食安锁；必胜客宣布2022年前完全采用无抗生素鸡肉；滴滴外卖将于6月25日在成都上线；汉堡王蹭世界杯热点被质疑性别歧视；中国小龙虾协会推新标防止小龙虾价格虚高……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
1、美团外卖推出“新生武器”：食安锁
简单的一抽一拉，一把黄色的“小锁”为外卖包装封了口，这即是日前徐汇区市场监管局与美团合作推出的“新式武器”：食安锁。
如今外卖已进入千家万户，但网络订餐便捷体验背后所掩藏的食品安全隐患却令人担忧。“餐品在送餐途中被打开”的新闻一度让人细思极恐。为了保证外卖餐品在配送过程中的完整、安全，避免外卖送餐过程中食品受到污染，徐汇区市场监管局设计了一种简易小锁。
2、必胜客宣布2022年前完全采用无抗生素鸡肉
必胜客正致力于减少对抗生素的使用。
6月19日，这家快餐连锁公司宣布，在2022年前完全过渡到采用无抗生素的鸡肉，包括带骨的鸡翅和无骨的比萨馅料。2017年，必胜客已经宣布在比萨馅料里只使用无抗生素的鸡肉。这里的抗生素特指世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”(HPCIA)，为的是防止出现更多的超级细菌。
3、滴滴外卖将于6月25日在成都上线
滴滴外卖将于6月25日在成都正式上线开展业务，这也是滴滴外卖上线的第二座省会城市。
作为西部地区的核心城市，成都拥有1600万人口，对于饮食文化历来热衷，消费能力和意愿同样强劲，在商业版图上具有很特殊和重要的地位。
滴滴外卖负责人表示：“滴滴外卖进军成都，仍将坚持本地化特色与品质服务，将成都的饮食文化和滴滴外卖的高效运营有机结合，并从食品安全和配送安全入手，让成都人民吃上好吃不贵的滴滴外卖。”
4、汉堡王蹭世界杯热点被质疑性别歧视
当地时间6月19日，快餐连锁品牌汉堡王在俄罗斯当地的社交网络VK上发布了一则广告，表示如果有女性消费者能怀上今年世界杯球员的孩子，公司将提供300万卢布(约合4.7万美元)的现金奖励，以及终生免费供应的Whoppers汉堡。
这则俄语广告经翻译原文如下：
“为了社会责任，汉堡王将会为怀上世界杯球星孩子的女性提供一项奖励。”
“每人将会获得300万卢布，以及终生免费供应的Whopper。”
“这些女孩将有可能得到最优质的足球基因，并为以后俄罗斯足球的数代未来奠定基础。上吧！我们相信你！”
这个广告在俄罗斯社交网络上引发轩然大波，批评声四起，不少人指责其“卑劣”且性别歧视。
5、中国小龙虾协会推新标防止小龙虾价格虚高
随着世界杯开赛，作为看球时下酒菜的小龙虾更加走俏。公开数据显示，近3年小龙虾的销售价格升幅达到了290%，今年以来又净涨20%以上。
需要注意的是，标准化也是防止小龙虾价格虚高的举措，小龙虾的标准化应及时跟上。中国小龙虾协会日前已推出《活淡水小龙虾》《冻小龙虾尾》和《冻调味油炸小龙虾》三项团体标准，该标准体系可覆盖大多数小龙虾产业链，对分级和养殖的要求、加工与运输的规范，以及品质控制和价格规制等都给出了明确指引。相信在相关标准的引领下，小龙虾价格会更符合期待地在合理区间波动。
6、星巴克将关闭在美150家门店
美国咖啡连锁店星巴克19日宣布将在2019财年关闭美国市场的150家店面。
美国有线电视新闻网财经频道消息，美国咖啡连锁店星巴克19日宣布，预计该企业2018财年第三季度全球环比销售额仅增长1%。这是9年来的最差表现。低于美国调研公司Consensus Metrix的2.9%的预期。同时，星巴克还表示，公司在下一财年将关闭美国市场上150家直营店面。这是该公司往年每年直营店关店数量的三倍。
7、豫园股份拟16.38亿元收购松鹤楼资产包
豫园股份在文化餐饮、文化商业领域拓展再下一城。公司6月21日晚公告，拟16.38亿元收购苏州松鹤楼资产包——松鹤楼饮食文化、苏州松鹤楼餐饮的100%股权。值得注意的是，松鹤楼饮食文化目前持有苏州肯德基20%股权。
财务数据显示，2017年，松鹤楼饮食文化实现营业收入5656万元，净利润5212万元;松鹤楼餐饮实现营业收入2.80亿元，净利润-1850万元。
8、美国订餐平台ezCater获1亿美元融资
据悉，美国企业订餐平台ezCater于近日获1亿美元融资，由Wellington管理公司领投，现有投资者 ICONIQ capital 和 Insight Venture Partners 参与。此轮融资后，ezCater的融资总额达到约1.7亿美元，估值7亿美元。此次融资将用于深化产品，以及进行国际扩张。
ezCater成立于2007年，是美国波士顿的一家公司。ezCater汇集餐厅等餐饮供应商，为企业提供团体订餐服务。同时提供一套产品和解决方案，帮助餐饮供应商接收和管理订单，完成大量配送工作。
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