在经历了两个多月的封闭之后，人们终于可以上班了，可是疫情并没有过去，上班面临的第一个问题，便是吃饭的问题，好在现在外卖比较发达，动动手指，想吃的餐就送到身边，的确很方便。
这都要得力于外卖平台的发展。
在这些外卖平台中，美团是行业龙头，在合并了大众点评之后，美团便进入了一家独大的模式，逐步具备了“垄断”地位，开始具有话语权了。
于是，便不再如过去一样，补贴商户了，取而代之的是涨价，以及摊派各种各样的促销，小编有从事餐饮的朋友，言及美团，真可谓是“既爱又恨”。
如果这算作正常的商业行为，以及商家自己的选择的话，在疫情期间，提高佣金比例，可就有点不太厚道（也许从来就没厚道过）了，由此引发了各地餐饮企业及行业协会的不满。
4月10日下午，广东省餐饮服务行业协会公开发文《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，要求美团立即取消独家合作限制等其他垄断条款，以便餐企承接来自更多平台的外卖订单；直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上。
商家及协会对美团的不满，这早就不是第一次，此前，就曾爆发过很多商家联合抵制美团的事件，当然，这背后的原因还是一样的，都是因为佣金比例的问题。
近年来，美团不断提高商家抽成比例，在部分地区，王兴可能会拿走一份订单的30%或更多，这对于本来就利润微薄的餐饮行业来说，相当于老板都在帮美团打工。
抵制也就在所难免了。
2月21日，南充市火锅协会网上致信市长信箱，举报美团疫情期间涉嫌涨佣金、垄断经营及不正当竞争的行为。该协会称，美团涉嫌在疫情期间提高佣金。上线的外卖商家从8%的扣点在短时间内停止了，且在一夜之间上调到 20%的扣点，同时还必须要参加优惠 30%-50%的平台活动，以此来活跃平台的流量，另外还要承担一定金额的配送费用。
2月18日，重庆市餐饮商会等四个餐饮相关行业协会联合发布《关于餐饮外卖平台全面降佣的建议函》，呼吁美团、饿了么等外卖平台减免佣金。
2月22日，云南省餐饮与美食行业协会发布《云南省22万余家餐企致美团外卖等平台的公开信》，希望外卖平台降低外卖佣金费率。
2月24日，山东省饭店协会、山东省级涉餐饮协会及16市行业协会，向美团、饿了么等外卖平台公开发布《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》。
可以说，餐饮业“苦美团久矣”！
我们也知道，美团是一家商业性的公司，有盈利的需求，有业绩的压力，这都能理解，同样，每一个餐饮主体，也是经营个体，也同样有着业绩和利润的诉求，但作为同一个产业链上下游的企业，关系是相互依存的关系，而如今，美团一家独大，显然地位已经不平等。
在过去的这些年里，美团多次提高佣金比例，基本都是单方要求，同时，各种各样的活动，都是强行摊派。
这种行径，让人联想起了曾经被联合抵制的滴滴，一开始，疯狂撒钱，让大家来用，美其名曰培养用户习惯，然后等到大家都在平台上了，形成了垄断格局之后，就开始“关门打狗”式的涨价“收割”。
这种套路，在互联网平台，屡见不鲜。
但是，我们也想提醒“美团”们一点，依靠“暴力收割”“为富不仁”的平台，长久生产的少之又少。
南充市火锅协会曾公开表示，一个餐饮企业在面临三高状态（原材料成本高、人工工资高、房租高）的正常经营状况下，其净利润能够做到 10%-20%就已非常不错，美团的入驻政策无疑是对餐饮企业的经营雪上加霜，进一步将正在承受疫情影响的餐饮企业逼到死路的终点。
餐饮企业与外卖平台，本来就应是相互依托，而如今，美团做到了一家独大之后，开始“忘恩负义”，无视疫情的影响，不顾产业链上企业主体的生死，还想试图占据产业链的高端位置，试想一下，可能吗？
平台型经济，经过多年的发展，已经逐步成熟，国家也在大力提倡，因为这种发展模式，有助于提升产业链的聚力，推动产业的变革和发展，提升效率，对于整体产业和行业来说，是好事情，可是，无论是什么样的平台，依靠的是什么？是无数个小的个体，聚沙成塔，才有平台的力量。
或许，大家还记得当年淘宝做大之后，出了一些蛮横的政策，遭遇的各种抵制事件，好在淘宝及时进行了修正，获得了商户的支持。
水能载舟亦能覆舟。一个平台的灭亡，是从骄衡开始的！
从商业的角度来说，平台的经营之道，或者说盈利之道，如果依靠的是“掠夺”式的，显然只能是短暂的，相反，只有服务好了产业链上的伙伴，共生共荣，方可长久。吃独食的平台，不会迎得用户，更不得人心。
给别人留口饭吃，是生意的最高境界。
美团、滴滴这种平台做大之后，就开启“门打狗式”关的经营模式，显然不可能长久。
自古以来，哪里有压迫，哪里就有反抗。
而对于广大餐饮企业来说，压抑久了，爆发就在所难免！
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