黑豆，是我們日常生活中經常見到的，它的營養價值很高，尤其以補腎涼血和美容養顏為人所知曉，由此也才有了“豆中之王”的美稱。
黑豆的功效主治
黑豆在中醫當中又名烏豆或黑料豆，它性味甘平，入心、肝、腎經。《本草綱目》中記載：
黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。
現代醫學研究發現，黑豆中含有大豆皂草甙、染料木甙等物質，有解表清熱和滋養止汗作用。
這樣吃黑豆 瘦身美顏防便秘
- 黑豆茶
材料：黑豆100g
做法：把烘烤乾的黑豆用開水沖泡，蓋上蓋子燜10分鐘以後即可。
功效：黑豆中含有黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，能清除體內自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春體態的目的。因此十分適合學生族、上班族日常飲用。
- 醋漬黑豆
材料：黑豆300g、醋500cc
做法：
1.將黑豆(約300g)用水清洗，然後用弱～中火進行幹炒。當黑豆表面出現白色的龜裂紋時關火。
2.將幹炒過的黑豆裝進密封瓶裡，再倒入500cc的醋(穀物醋或是黑醋亦可)。
3.放到冰箱裡面3～4天。黑豆會吸收醋，讓醋變少，在加醋時，讓醋剛剛沒過黑豆即可。
4.當醋變少之後，再重複倒入黑醋。這樣重複1周之後，每天食用一勺(5～10粒)。
功效：用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，花青素有抗氧化作用，所以此款食療方能有效減肥、美容，而且味道也很好哦。
- 黑豆漿
材料：蒸黑豆約50g(約等於幹黑豆20g)
做法：
1.將黑豆倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc。
2.先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，即可。
功效：黑豆漿中含有異黃酮，對人體內雌性激素具有雙向調節作用，更獨有的排毒養顏，和纖體瘦身功能的膳食纖維。
溫馨提示
1.痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。
2.寒涼體質如四肢冰涼乏力、腹瀉便稀的人群，需少吃黑豆，以免加重疾病症狀。
【猜一味中藥材】
【謎語】九九歸一
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【答案】百合
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