通常妈妈们都会给宝宝做白面馒头,但是白面馒头口感和造型可能稍稍差一些,妈妈们可以加入一些南瓜泥或者山药泥、紫薯泥等,做成造型馒头。既营养又增加了宝宝的食欲。宝宝看到这么可爱的馒头,一定会眼前一亮,爱不释手。
妈妈们可以让宝宝拿在手里,锻炼宝宝自己吃,妈妈在旁边辅助宝宝,以免宝宝咬的块大噎到。
【向日葵馒头】
食材:面粉400 g(200 g * 2)、酵母 4 g(2 g * 2)、南瓜 120 g(去皮去瓤)
工具:蒸锅
参考月龄:10个月及以上
适用对象:对以上食材不过敏的宝宝
♬ 月龄和做法只供参考,宝妈们根据自家宝贝情况合理调整,食材也可以替换成家里现有的食材~
【做法】
1. 准备食材:面粉400 g(200 g * 2)、酵母 4 g(2 g * 2)、南瓜 120 g(去皮去瓤)
2. 南瓜切小块;
3. 放入蒸锅;
4. 南瓜蒸 15分钟;
5. 将蒸好的南瓜连同汤水倒入搅拌机,搅拌成细腻的南瓜泥 。
6. 南瓜泥很好搅打,搅打一会就非常细腻。
7. 将200 g面粉、酵母、100 g的清水一点一点混匀,用筷子搅拌成面絮状;
8. 最后揉成一个光滑的面团;
9. 将200 g面粉、酵母、100 g的南瓜泥一点一点混匀,用筷子搅拌成面絮状;
PS:南瓜泥比较吸水,所以这步要一点一点加入南瓜泥,根据面团的状态适量调整南瓜泥加的量。
10. 最后揉成一个光滑的南瓜面团;
11. 分别盖上保鲜膜,室温发酵至面团2倍大小;
12. 取一半的南瓜面团,擀成向日葵底托;
13. 用刀在圆形边处划小口;
14. 把边小褶子捏到一起;同时,揉一个白色面团;
15. 用少量的南瓜面团用刀切几条条状;
16. 把白色面团放在向日葵底托上;
17. 把长面条和黑芝麻装饰在馒头上;
18. 先不开火,把馒头放在蒸锅中,进行二次发酵15分钟,发酵好后开火大火蒸12分钟;蒸好后先不要开盖,继续焖5分钟再拿出来;
19. 小骨把剩下的面团做了棒棒糖造型,两种面团分别搓成长条;
20. 拧在一起;
21. 转圈做成棒棒糖造型;
22. 同样二次发酵后蒸熟;
23. 向日葵馒头 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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