炎炎夏日 肉絲 這麼烹飪吃起來軟嫩可口呢？

炎炎夏日 肉絲 這麼烹飪吃起來軟嫩可口呢？

準備食材：肉絲、嫩姜、金針菇、料酒、味精、醬油等。 製作流程：1、肉絲中放入生抽，少許鹽，少許料酒，一個雞蛋清，少許清水抓勻，再放少許澱粉拌勻醃製一會備用。

2、鍋中放適量食用油，油溫5成熱倒入肉絲，快速滑炒開，待肉絲變色出鍋備用。 3、另起鍋，鍋燒熱放入少量食用油，放入金針菇翻炒30秒左右，加入青椒絲、薑末、蒜末，加入適量鹽，雞精翻炒30秒左右。

4、放入炒好的肉絲，翻炒均勻出鍋即可。