在很多法國葡萄酒瓶，尤其是波爾多地區的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Château （法語：城堡/古堡）這個前綴詞，那麼在葡萄酒世界裡，有Château究竟意味著什麼呢？
Château 的起源。
Château一詞最早出現在十九世紀的波爾多葡萄酒上，由迪仙酒莊（Château d'Issan）和瑪歌酒莊（Château Margaux）最早使用在1855年梅多克列級酒莊榜單上，只有五家酒莊用了Château：一級莊中的拉菲、拉圖、瑪歌名稱中皆帶Château，三級莊迪仙莊園（Château d'Issan）和四級莊龍船莊園（Château Beychevelle）。
這份對葡萄酒市場影響深遠的1855排行榜單，使得“Château”一詞被視為優質葡萄酒的代名詞，而被迅速傳播。
瑪歌酒標以其標誌性的城堡圖案而聞名
使用Château命名的酒莊都擁有一座城堡？
對於這個問題，答案是不一定。十九世紀下半葉，波爾多葡萄酒市場繁榮，一些闊綽的酒莊莊主開始在自己的地塊上修建豪華的建築，以便提供更好地居住環境和提升酒莊形象。類似情況常見於波爾多，特點是自有的葡萄園就環抱在建築周圍。
碧尚男爵（Château Pichon-Longueville Baron）
拉圖酒莊（Château Latour）
什麼樣的葡萄酒都可以用Château？
在19世紀末，城堡葡萄酒的流行早已越過波爾多的地界，成為法國許多產區酒莊的流行命名方式（勃艮第是一個例外，該產區的酒莊大多以"Domaine"命名）。越來越多的“城堡酒”使得這個命名方式已經不僅僅是一個商標法問題，人們對“城堡酒”的品質也有了更多的期待。
2012年5月，法國出臺了關於葡萄酒Château命名的法令，其中明文規定，想要在酒標上使用Château必須嚴格符合以下三點：
1. 該款葡萄酒必須產於任意一個法國法定產區（AOP）
2. 釀酒所用的葡萄必須來自酒莊莊園（也就是說，不能使用從外面購買回來的葡萄）
3. 葡萄酒必須在原酒莊內釀造和裝瓶
同時滿足以上條件，酒莊就可以使用“城堡（Château）”來命名酒款。也就是說，法律上並不要求酒莊內一定要擁有一座恢宏美麗的城堡建築。因此，假如你以為波爾多內有7、8000座古堡，那可就要大失所望了。
城堡酒，品質一定更高嗎？
在葡萄酒人心中，從來不會因為酒莊沒有一個像樣的建築（Château）而認為這座酒莊釀造的葡萄酒並非佳品。酒好不好，與有沒有“Château”沒有關係！
況且許多寸土寸金的葡萄園也沒有那麼多空地用來該房子。比如大名鼎鼎的柏圖斯酒莊（Château Pétrus）只有一個溫和的，雅緻的，小房子。
柏圖斯酒莊Château Pétrus
它酒標上沒有Château字樣，並且每年所產的葡萄酒數量極為有限、價格昂貴，但卻受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最頂級的酒莊之一。
總而言之，“城堡Château”酒並不能保證葡萄酒的品質一定超過非城堡酒，甚至不能保證酒莊內擁有城堡。
但由於嚴格的條件限制，在一定程度上保證了葡萄酒的品質（城堡酒至少是AOP酒）。因此，Château象徵著“可靠”、“傳統”和“純正”，但與“高品質”未必掛鉤。
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