鄉間一抹陽光

農村野外有很多蒲公英，怎麼自制蒲公英茶？

蒲公英在我們農村隨處所見，十幾年前，我們一般春天上山下地回來順手拔幾棵，回家洗淨生吃，而如今隨著野菜越來越被認可，蒲公英也身價倍爭，可是挖多了一時吃不了怎麼辦，於是蒲公英茶出現了，梅花今天就分享一下我是怎樣自己制蒲公英茶的，每天喝一杯對身體很好。

第一，要制蒲公英茶首先得選秋天入冬前的蒲公英比較好。食用四五月份葉子比較好吃，而如果製茶還是秋天的好。挖的時候要帶鎬頭，因為秋天根比較壯，挖薺菜刀子是鏟不起來的，刨的事候深刨，根要完整點，幹黃的葉子摘去，然後放水裡清洗乾淨，最後在開水中焯水一分鐘，放陰涼通風處晾著，控到不滴水後，把葉和根分開，葉用刀切成三四公分長的段，而根切成一釐米以內長的段，再分開晾，不能放太陽底下爆曬。

第二，當葉和根晾到半乾時，就可以放鍋裡炒制蒲公英茶了，記住葉和根分開炒哈。我因為農村家裡有大鍋，用碎草燒，火不能太急，慢火炒制，輕輕翻動，不論是葉還是根，炒制到全乾，確切說是烘焙到全乾且不糊，不論是葉還是根，聞到淡淡的香味，那就正好，涼透後分類放盒子密封。

總之，因為蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用，且能具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用及抗病毒作用，能夠幫助防治感冒，因此梅花每年都自己炒制一些蒲公英茶，每天喝一杯，感覺還真不錯。

山村梅花

在農村現在這個季節，你出去走走看看，隨意在小路邊上都可以看到的那個黃色的野菜，那就是蒲公英啦，現在真是吃蒲公英的時候，這時候的蒲公英剛生長出來，還比較嫩，吃起來味道比較鮮，前幾天，奶奶還去田邊上挖了一些回來，讓我媽去城裡買菜的時候給她把蒲公英葉帶著去賣掉，回來聽我媽說，10元一斤都還有人搶著要，沒幾分鐘就賣完了，還有的人問還有沒有，要提前訂購一些呢，一般現在買的人都是買回去現吃的，用水洗乾淨個，再用熱水燙一會，淋上一勺熱油，最後加點姜蒜，就可以直接吃啦，那味道真的是想想都流口水呀，不過也有人賣的回去聽說是要自己曬乾泡茶喝，那你知道自己如何製作蒲公英茶嗎？

1，就是要買一些新鮮的蒲公英，長的老的就不要啦。

2，將蒲公英的葉子和杆分別擇開，然後清洗乾淨，一定要洗乾淨哦，不然做出來的茶會有泥土的味道。

3，將洗乾淨的蒲公英葉和根用鍋蒸上個2-3分鐘。

4，把蒸好的蒲公英放在太陽下面晾曬，直到把蒲公英曬乾為止。

5，將曬乾的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制，直到炒出茶香為止。然後弄出來放在陰涼通風處一段時間。

經過以上5個步驟，你就可以得到一份自己製作的蒲公英茶啦，是不是很簡單呢，最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來，什麼時候喝，就拿一點用熱水衝開就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦，所以如果你比較容易上火，家裡可以備一些蒲公英茶喲。

新三農人小陳

農村野外有很多蒲公英，怎麼自制蒲公英茶？

農村的野外確實是有很多蒲公英，像農村的馬路邊、菜地邊、山邊、果園裡到處都有，春天時，也有很有很多人去釆挖回來當野菜吃，夏天時，蒲公英也是小孩們的玩具，小時候到夏天時經常去摘蒲公英來玩，一陳風吹來，蒲公英到處飛，要麼摘下一朵用嘴一吹也是到處飛的。

蒲公英不僅可以做野菜吃，而且還可以泡水喝，在村裡經常看到有人去釆回來做成蒲公英茶泡水喝，農友隔壁的嬸嬸每年都會做點蒲公英茶，她說喝點蒲公英茶可以清熱，所以每年都會做點，看她每年都做點，農友也想做點喝，就去問了嬸嬸，她說她做蒲公英茶的方法是這樣的。

一、把釆挖回來的蒲公英用清水洗乾淨。

二、把洗乾淨的蒲公英放在陰涼處陰到七八分幹備用。

三、把陰乾的蒲公英切成大約2釐米左右的長度裝好。

四、把切好的蒲公英用鍋炒，農村裡用的都是大鍋，一鍋可以炒挺多的，大約炒個10分鐘左右這個樣吧，然後起鍋。

五、趁熱用手把炒過的蒲公英搓成小卷，就是有點像茶葉的樣子。

六、把搓好的蒲公英涼幹後用乾淨的袋子裝好儲存起來，

七、把涼乾的蒲公英放杯子裡用熱水一衝，一杯蒲公英茶就好了。

因蒲公英茶是清熱的，是寒涼性，有些人怕寒涼的要少喝，所以蒲公英茶也要看自己是什麼體質，適不適合喝，一次也不能喝太多，適當喝點就好。

農友君

隨著氣溫的不斷升高，田野裡各種各樣的野菜開始發芽，每天都有一大群自發組織的挖野菜大軍在各個山坡、野地等野菜生長的地方挖野菜，其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發芽的蒲公英又嫩又脆，特別適合生吃蘸醬，再過幾天蒲公英直接吃口感就會略差一點，人們便會將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以後喝，那麼蒲公英茶自己應該怎麼製作呢？

我奶奶每年在春天都會晾一些蒲公英茶留著以後喝，去年哥哥上火牙疼的厲害，我們兩個聊天的時候就說到了吃什麼最敗火，奶奶聽到以後便拿出一些自己晾過的蒲公英茶讓哥哥泡水喝，當時哥哥還半信半疑，這以前餵豬用的野草還能敗火？雖然有疑問，但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來喝，沒想到堅持了一天，以前腫的很大的牙齦居然小了一圈，又堅持喝了幾天，牙也徹底不疼了。從那個時候開始，哥哥不僅是牙疼的時候喝蒲公英茶，就是吃的太油膩了也會喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那麼喜歡喝蒲公英茶，又在去年秋天多晾了一些。

直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發芽時挖最高，但是如果是用來泡水或者是煲湯，就要等到秋天再來挖蒲公英，這是因為蒲公英在一年的生長中，累計的養分會很豐富，藥用價值也從莖葉向地下的根系傳送，此時的藥用價值也是最高。

挖蒲公英時，最好是連根一起挖出來，不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以後，先將黃葉、枯萎、病葉去掉，再將蒲公英根系上的土抖掉並清洗乾淨，依次將蒲公英放到通風透氣的地方風乾。在製作蒲公英茶的時候要注意不能放到太陽下面曬，曬過的蒲公英茶特別脆，在儲存時很容易壞掉，所以一定要風乾。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。

雖然喝蒲公英茶好處很多，但是有三種人是不可以喝的，一是脾胃虛寒者，蒲公英性寒，會加重脾虛症狀，二是體寒的人，三是久病的人，久病的人缺乏陽氣，喝蒲公英茶會損害陽氣，不利於疾病恢復。

小馬話三農

我熱愛於美食的製作和美食分享，下來我給大家說說蒲公英茶怎麼在家裡就可以製作。

蒲公英茶是可以藥食兩用的品種，蒲公英茶可以清熱解毒，含有豐富的維生素C、葡萄糖、胡蘿蔔素、有機酸及鈣和鐵等微量元素，是人體必不可少的營養元素，蒲公英茶是一種高保健食品。近年來人們也對蒲公英茶的喜愛程度上升了很多，蒲公英茶是很多人居家的常備茶品，下來就給大家教怎麼在家制作蒲公英茶。

1.首先將採摘好的蒲公英葉子摘下，反覆沖洗乾淨，再用鹽水浸泡。

2.浸泡完畢後在用清水反覆沖洗並瀝乾水分

3.上一步控幹水分的蒲公英切成小段

4.將鍋燒熱，開大火炒制

5.等水分差不多沒有的時候，可以用手抓炒，讓受熱更均勻

6.炒制時間自己掌控，一般最多十幾分鍾就可以了

7.炒制好的蒲公英茶

8.泡好的茶湯顏色金黃，品茶時有茶苦味、回味甘甜

歡迎各位朋友在評論區提出關於蒲公英茶怎麼製作寶貴的意見。

隔壁老王講美食

因為我自己從事茶葉種植生產加工，同時也製作一部分花草茶，蒲公英茶曾經也做過，下面就來說說我自己的經驗。

大家都知道，蒲公英是一種很常見的植物，在很多地方，田間地頭，路邊溝邊隨處可見。所以製作蒲公英茶的原料非常容易獲得。如果是大家自己少量製作的話，不需要去購買蒲公英，只要自己去野外採一部分回來就好了。

在採摘蒲公英的時候呢，要根據你的個人需要。如果你注重的是它清熱敗火的特殊功效，那麼最好呢，就選擇一些肥厚寬大的葉子，那個藥用價值和效果要比嫩芽要好一些。如果你就是平時當作一種茶飲料來泡水喝，長期飲用的話，就選擇嫩嫩的葉子和細根。

採摘回來以後，首先第一件事情就是要將它洗乾淨。沖洗完以後，可以適當的放在清水中泡兩個小時。

然後將其撈出來，放在陰涼通風的地方控幹水分。此時有兩種方式。第一種是直接放在太陽底下曬到六七成乾的樣子。第二種是直接上鍋蒸。用鍋蒸的話呢，不要蒸太長時間，否則蒸的太爛了。這兩種方式可以自由選擇。趕時間就選第二種，不趕時間，天氣好就選第一種。

接下來呢，就是用鍋炒。儘量選擇沒有油的鍋。也就是說，不是平時用的炒菜鍋。因為如果用炒菜鍋的話，會有油煙味。蒲公英茶的時候會被蒲公英吸收，然後泡出來有一股油味。炒的時候要控制火候，小火慢炒。時間大概在10分鐘左右，然後要不停的翻動，保證蒲公英的這個葉片受熱均勻。

抄到一定階段之後，有微微的香氣的時候，可以用雙手搓，就像手工炒茶一樣，可以是形狀看起來更好看一些彎彎曲曲的。但如果你不講究形狀的話也無所謂，直接就炒幹就可以了。

炒完之後放到陰涼的地方晾乾即可。大致的蒲公英自制炒茶方法就是這樣。需要注意的就是，就是用鍋炒的時候，要注意別燙著手。很多新手沒有用手炒過，可以戴著手套。但如果你以前用手炒過茶的話，那就可以直接上手了。

總的來說，用手工炒制蒲公英茶，還是比較簡單的一件事情。掌握好幾個關鍵步驟：洗淨——晾乾（六七成）——炒制——晾乾。是不是很簡單？如果想嘗試的話，可以自己試一下。

東邊木木

蒲公英又叫“婆婆丁”，是野外常見的一種野草，由於其藥用價值盡人皆知，近年來採挖蒲公英的越來越多。蒲公英味甘微苦性平，具清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。過去小孩嘴裡起了口瘡，大人就將蒲公英乳白色的汁液塗抹於患處，以消腫止痛。

人們也常挖其根、葉製作成茶以常飲，最簡單的方法就是將根、莖、葉採摘、洗淨後，直接晾乾，但這種這種方法晾曬成的“生茶”，無論從風味還是從藥效上都不如炒制的“熟茶”，因為蒲公英中某些功能性成分在高溫炮製過程中更能充分發揮作用。

較為正規的蒲公英茶是這樣製作的：先將蒲公英的根、葉洗淨後，剔除發黃枯萎的。接下來是“殺青”階段，將洗淨的蒲公英放入籠屜裡蒸一下。蒲公英“殺青”後，再將蒲公英晾曬在室外，等到曬制半乾程度，最後進入“炒制”階段。

炒蒲公英時最重要的是控制好火候，在翻炒時使葉子均勻受熱，炒糊或太生都會影響風味，等炒至葉片捲起時，就製作好了。

大鄉

農村野外有很多蒲公英，怎麼自制蒲公英茶？

真沒想到，最近幾年裡農民們喜歡自己製茶了，據說自己製作的茶喝起來味道比很多買回來的茶更好、更香，且作用更大，農村可以製茶的植物有很多種：苦菜，蒲公英，桑葉，棗花，白米，金銀花……

如此多的植物都是可以製茶的，但最受歡迎的卻只有蒲公英，喜歡蒲公英制茶的原因有幾個，一是蒲公英比別的野菜或者山花生長多，更容易收集。二是蒲公英制作出來的茶非常適合人們飲用，特有的藥用價值讓農民們深深喜愛。三是蒲公英制成的茶味道比別的茶更香，喝起來總覺得唇齒留香，意猶未盡。

到了蒲公英盛長季節，農民們會特意騰出幾天功夫，去田野裡採挖蒲公英，往往用很大的塑料袋盛裝挖到的蒲公英，而且採挖時會連根部都不放棄。

採挖回來後要先摘菜，去掉枯萎的葉子，把根和葉分離，根部製作蒲公英根茶，葉子製作蒲公英葉子茶，無論是根還是葉子都需要洗很多次，把上面的灰塵泥土清洗乾淨，依照以前製茶是需要晾曬的，晾曬到水分半乾時才可以製茶。

如今農民製茶不可能跟茶園裡師傅那樣這般炒，那般揉，而是怎樣方便怎樣來，前年為了製茶，村裡很多人特意去買了新電飯鍋，悠然也買了一個，這個電飯鍋不會用來蒸飯，只留著每年用它製茶，而且製作出來的茶還很地道。用電飯鍋的話，那就把洗乾淨的菜稍微控一下水，然後放進去插上電源就可以了。

等水分乾透了，電飯鍋會自動跳擋。可以稍微停頓一會，然後找到乾淨的篦子，把茶倒在上面晾曬，等晾曬透了在裝進茶罐裡，用來送親戚也好，自己喝也罷，那特殊的蒲公英香味會在製茶時就讓農民們陶醉。

記住了嗎？製作蒲公英茶最好的方法是用新電飯鍋，這樣製作出來的茶味道更加濃郁芬芳。

悠然見東山

農村野外有很多蒲公英，怎麼自制蒲公英茶？

春天的這個時候，正是蒲公英最多的時節。所以很多人到農村野外，挖蒲公英回去做了吃，品嚐一下春天的味道。而鄰居二哥就是趁著這個時候，每天很早就帶上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回來。村裡人很納悶，二哥挖這麼多蒲公英自己能吃了麼？也沒見他到城裡賣啥的。

原來二哥前幾年就挖蒲公英，然後自己製成蒲公英茶，日後慢慢泡茶喝，也便於保存。後來，城裡來串門的親戚在喝了他自制的蒲公英茶以後，都表示好喝。這不每年二哥都會多刨一些蒲公英，製成蒲公英茶，親戚朋友來了送給他們一些，也算是咱們農村的特產吧。而且這可是純生態的綠色食品哦。

那麼如何自制蒲公英茶呢？

首先，將挖回家的蒲公英摘去雜物，然後將根與葉子分開，這樣便於炒制。然後洗乾淨蒲公英上的泥土，不然，炒製出來的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影響口感。

然後，將洗淨的蒲公英葉子在鹽水中浸泡5分鐘後，撈出來瀝淨水分。

將鐵鍋刷乾淨，不能有油，燒乾。將控幹水分的蒲公英葉子放入鍋內，旺火翻炒。

待葉子萎縮發蔫後，改用中火慢炒炒幹。這時候，要注意觀察，待水分很少的時候，就要改用小火，用手抓炒。這樣，能夠掌握蒲公英葉子炒制的程度，等到完全乾透，炒出香味的時候，便可以出鍋了。

出鍋後的蒲公英葉子攤開涼透以後，找乾淨的瓶子，裝起來封好口，日後就可以慢慢品嚐了。

根茶製作可以炒制，也可以烘乾。一般來說，根茶烘乾簡單易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的製作。相比起蒲公英葉茶來說，根茶更耐沖泡，而且味道更為濃一些。

蒲公英茶的功效

據記載，蒲公英具有清熱毒、化食毒、消惡腫、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之後，經常喝一點有利於利尿消腫，清除體內的多餘的膽固醇，促進身體健康。平日裡適當喝一些，能夠提高人體免疫力，起到養生的目的。但是對於脾胃虛寒者，卻不宜飲用。

建行漸遠

您好，科學興農為您解答。

又到了春暖花開的季節了，不少喜歡挖野菜的朋友應該都已經行動了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員，母親每年都要挖不少的野菜，有樹上的，地上的，有花有草，這些都能當做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。

蒲公英什麼時間挖好？

不少喜歡挖野菜的都是上了點年紀的，對各種野菜都認識，年輕的時候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當年他們年輕時候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因為不少和她歲數相仿的朋友說蒲公英對身體好，母親這個年齡的人最喜歡的一件事情就是養生。像蒲公英這樣既易得還養生的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。

蒲公英採挖時間要根據使用的方法來定。如果說你是想要將蒲公英當做野菜食用的話，最好是在每年的春節進行採挖，最佳時間就是清明前後這段時間，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子還比較嫩，做出來的野菜也鮮嫩，無論是涼拌還是蒸菜都很好。並且這個時候的蒲公英也是能夠泡茶的，不過口味要比其它季節的淡一些，能夠直接進行泡茶喝。

如果說是想要味道濃郁一些的蒲公英，或者是將蒲公英當做草藥使用的話，最好是在每年的秋季八九月份的時候採挖，這個時候的蒲公英味道耕種一些，並且比較老，很適合做花草茶使用。

蒲公英茶如何製作？

蒲公英茶的製作方法還是挺多的，因為蒲公英屬於花草茶製作上要求並不算是十分的多。如果你覺得蒲公英炒製成茶的方法有些麻煩的話，新鮮採摘的蒲公英洗乾淨也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時間長一些，自然還是選擇炒制或者抄稅後晾曬乾存放更好一些，這樣能夠更好避免蒲公英發生變質、腐爛等情況。

這裡說一下蒲公英如何炒制，這種方法本人的母親經常會用，因為母親一次採挖的蒲公英比較多，這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單，先將蒲公英清洗乾淨，切成大小合適的小段，然後將蒲公英放在乾淨的鐵鍋當中，將鐵鍋用小火燒熱，然後將蒲公英放入用小火不斷的翻炒，一直到蒲公英水分完全炒幹，並且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之後將蒲公英放在乾燥的罐子裡面即可。

關鍵字: 農村 野外 自制