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為了保證老百姓都可以吃到安全放心豬肉，我國實行的就是定點屠宰制度，即每個縣或者鎮都有指定的屠宰企業負責該地的生豬屠宰業務。
有的屠宰場外購生豬屠宰後，將豬肉再賣給賣肉的肉販子從中賺取差價經營；有的屠企會提供代宰服務，即養殖戶將豬送到屠宰場，經屠企的屠宰並檢驗合格後，養殖戶可以把肉拿走自己解決，這部分屠企是靠收取加工費而獲利經營的。
個人認為未來的屠企將向代宰方向轉變，因為我國現在的養殖結構是以農村散養戶為主，他們是需要屠企收豬然後賣肉的。但是我國養殖結構正逐漸向規模化集約化轉變，規模化豬場就可以同屠企合作，需求屠企的代宰服務，然後規模化豬場自己販賣豬肉。
再就是隨著各大養殖集團的發展，飼養量越來越大，市場份額也越來越大，養殖集團勢必會向下遊屠宰企業延伸。近幾年溫氏在大力發展的溫氏生鮮就是一個很好的例子，我大膽預測一旦溫氏生鮮發展成熟，勢必會自己修建屠宰場或者收購屠宰場以滿足自家豬肉需求。
果然悠
據統計4月全國規模屠企生豬屠宰量2116.09萬頭，未來的屠宰市場會怎麼樣呢？
屠宰企業必須由國家權威單位認定，辦理相關手續，才能有權屠殺生豬，也就是定點屠殺生豬，主要是為了消費者的食用安全，防治病死豬流落到市場裡。
定點企業屠宰，把養殖戶的生豬收購後屠殺，然後再把豬肉賣給商販銷售給消費者。可以說是一個壟斷性的行業，利潤率由自己定，無論生豬價格上漲或者下跌，不影響屠宰企業的利潤。
宗元老家有一個屠宰場，那些賣豬肉的商販去進豬肉賣，有的把生豬拉去給代殺，一頭豬一般是100塊錢左右的屠宰費，並給蓋上章，允許市場上銷售。一些商販趁此機會，在家裡再殺幾頭豬，一起買，就省了屠宰費。
一個月屠宰生豬2116.09萬頭，相當於60多口人一個月吃一頭豬，一頭豬按照180斤豬肉，人均一月吃3斤左右豬肉，也說明了市場對豬肉的需求量之大，的確是一個驚人的數字。
未來屠宰市場一片陽光，行情很好，因為他們是一個壟斷行業，競爭性不大，一個地方、一片區域就設置一個屠宰地點。對於未來利潤高了，必定有其它優勢屠宰企業會誕生，加入屠宰行業，或者會降低利潤率，畢竟有競爭才有動力，才能確保消費者的利益。關注宗元三農堂🙏👍🙏
宗元三農堂
今年1-4月，全國豬價大幅下跌，根源在於需求低迷加之市場上的豬確實多了，這個也可以從生豬屠宰量上來得到印證。
根據官方發佈的數據，今年1-4月，全國規模以上定點屠宰企業生豬屠宰量8070.69萬頭，同比增長18.6%，其中，4月份屠宰量2116.09萬頭，環比增長10.39%，同比增長21.84%。
而從近幾年的情況來看，今年1-4月規模生豬屠宰量也是處於高位的。而由於同期需求低迷，意味著必然會有相當一部分轉為庫存，而這些庫存，很可能成為後期豬價反彈的一大阻力，但對於屠企來說，確是極為有利的砝碼。
另一方面，今年1-4月屠宰量大幅增加，意味著生豬出欄較多，尤其是4月份，有些甚至是提前出欄的，這必然會使得生豬存欄量出現下降，後期生豬供應出現階段性的回落，利於豬價反彈。而從現在的情況看，5月中旬後，豬價確實已經出現了明顯的反彈，預計5、6月份，生豬屠宰量將出現一定回落。
