這道小吃全國各地都有，但是這個地方做的最好吃

炒粉可以說是全國各地都有的小吃，但是不同的地方炒的方法和配菜不一樣，所以導致了炒粉有著不一樣的口味。在我走南闖北吃過這麼多不同類型的炒粉之後，我覺得在桂林吃的炒粉比較好吃。

在桂林炒粉，採用的是溼粉，配上青菜和一些新鮮的肉，炒制。最重要的是加上酸豆角和紅辣椒，既有辣的味道又有酸豆角的那種醃製味，特別的好吃。最後在加上生抽調一下顏色，那就完美了。

我依稀記得在北方，炒粉雖說也是採用溼粉，但採用的是包菜，和雞蛋，豆芽這些進行炒制，為了達到酸的效果，加入了食醋。作為一個地道的南方人，醋是吃不慣的，但是在北方漂泊的那段時間，還是經常去吃炒粉。

炒粉基本上全國各地都有，但是我還是覺得今天我在桂林吃的這個是最好吃的，無論從色澤還是味道上都是非常完美的。