轉基因技術為我們留住了很多美味的食品，這要從轉基因番木瓜講起。
木瓜又叫番木瓜，有“嶺南佳果”的美譽。1948年，人們在美國夏威夷發現了一種侵害木瓜的植物病毒，即番木瓜環斑病毒（PRSV）。隨後幾十年裡，該病毒在世界多個木瓜產地均有發生，包括在中國南方多個省份廣泛流行，嚴重時可導致木瓜減產八九成，這造成美味的木瓜瀕臨滅絕。
好在科學家們及時地培育出了抗番木瓜環斑病毒的轉基因木瓜。1990年，首個轉番木瓜環斑病毒外殼蛋白基因的木瓜品系誕生，1992年人們在夏威夷開發出兩個轉基因品種“日出”和“彩虹”，它們在1998年被批准商業化種植，直接挽救了美國的木瓜產業。美國轉基因木瓜2003年被加拿大、2010被日本批准進口，2011年底被日本批准種植，此外在泰國也得到了推廣種植。
值得指出的是，目前人們從沒發現轉外殼蛋白基因導致植物病毒的“張冠李戴”真正發生過。這也說明科學家們對轉基因作物的研發是非常謹慎的，他們會事先考慮各種可能的不良後果，並加以避免。
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