夏日和蓮子更配，夏季吃蓮子是愜意而養生的事。蓮子不僅有清熱的效果還有很多你不知道的功能。
蓮心：嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，作用可不少。蓮子心可降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。
如果你在西湖邊遊玩
一定遇到過有在賣蓮蓬的
打開蓮蓬取下一顆蓮子
放在嘴裡
甘甜又脆爽
蓮芯曬乾後還可以泡茶
但是蓮子做羹你聽說過嗎？
爽口又解暑
來學學？
蓮子白果馬蹄羹
凝心安神 滋補元氣
初夏已到，悶熱難耐的天氣越來越多，這時候就想來碗冰鎮的糖水降降溫。吃太多生冷東西容易傷胃，不過放涼後的甜湯倒是另有一番風味，那我們今天用白果和蓮子馬蹄教大家做一個——蓮子白果馬蹄羹。
白果
白果又名銀杏，有降低膽固醇、保護腦神經、改善心腦血管循環的功效，是人們所熟知的延年益壽的保健食材之一。
我們也常用白果入甜湯，但大家要注意白果的分量。
蓮子
白果雖好但不要多吃，今天我們還選用蓮子，凝心安神，滋補元氣。
【材料】蓮子25g，白果10枚，馬蹄18個，冰糖及馬蹄粉。
【烹製】蓮子和白果洗淨馬蹄切小粒後加水500ml，煮開後文火熬煮20分鐘，其後加入冰糖調味，再將馬蹄粉用水調開勾芡即可飲用，放涼後飲用口味更佳。
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