立春之后，这段日子，一直阳光明媚，小草已经悄悄的从地面冒了出来。
这就预示着，每年一度挖野菜的季节马上就要到来了。
是不是，有很喜欢挖野菜的朋友呢？
是不是，也有喜欢吃野菜的朋友呢？呵呵
我是喜欢吃野菜的那种哦。
尤其爱吃荠菜，苋菜。
啥，不认识这两种野菜？
看看图片，这下认识了吧? 在农村，地里到处都是这种菜。
为什么我就喜欢吃荠菜和苋菜呢？
因为呀，它俩不仅能凉拌着吃，还能包饺子吃。
先说说凉拌的做法：【荠菜和苋菜做法一样】
1、挖回来的荠菜，剪根，去掉坏的叶子，清水洗干净，要多洗几次，最后放盆里用清水稍加盐泡 一会儿，再冲洗干净。
2、上锅烧水，水开，放一丢丢盐，放入洗净的荠菜，颜色变深变绿，即可捞出至盆中，过一下凉水，攥出水分，放到另一干净盆中，把菜团搅开。
3、姜蒜【蒜稍微多些】切沫，葱切丝，干红辣椒剪成小环，花椒面放置在焯好挤过水的菜上
4、起锅热油，油烧热，浇在调料上，“刺啦刺啦”几声响，香味四溢。【这老陕拌凉菜的方法真好】 闻着味，都想吃。
5、然后往盛菜的盆中放入盐，香油，少许生抽，拌匀，盛入盘中，就可以吃喽。
再简单唠叨一下做成饺子馅的方法：
1、先按照上面做凉拌菜的步骤中 【1】，【2】把菜准备好之后，切碎，不要切得太小了哦。
2、起锅热油，锅中放入花椒粒，炸出香味，关火，油放凉之后，将适量的油倒入菜中，拌匀。
3、倒入调好的肉馅【以前的文中有拌肉馅的做法】，放入适量盐，搅匀。
4、荠菜肉馅的做好了，包的饺子绝对好吃。
明年的春天，你是不是也会爱吃荠菜和苋菜呢？
爱心小贴士
野菜馅的饺子，一般多放点肉馅，这样馅不会发干，还会更好吃哦。
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