紅薯葉不能和什麼一起吃？

2018-06-17 00:15:37 佚名

王世融

朋友你好，紅薯葉也可以稱為是地瓜葉，其實地瓜葉中含有糖分，脂肪及礦物質，還有各種微量元素。紅薯葉的營養價值較為豐富，地瓜葉受到了很多朋友們的歡迎，其實在吃紅薯葉的時候有很多注意事項，有哪些食物是不能與紅薯葉呢?

紅薯葉不可以與柿子一起吃

紅薯葉不可以雞蛋一起吃

紅薯葉不可以雞蛋一起吃，其實雞蛋做是含有大量膽固醇，蛋白質的。紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象，所以大家在日常生活中還是要特別重視的，為了個人的健康，這兩種食物不可以同時吃。

紅薯葉不可以與螃蟹一起吃

其實螃蟹以及紅薯葉，這兩者是務農果，一起吃的話，有可能在體內就會形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石所以大家在日常生活中一定要特別重視，絕對不可以將這兩種食物同時吃，為了個人身體健康著想。

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對於紅薯我們並不陌生，紅薯是唯一一個藥食同源的食物。紅薯即可以食用，也可以用於藥用。那麼紅薯葉是否也有這樣的食用價值呢呢?

答案是肯定的，紅薯葉不僅僅可以食用，而且還有很好的營養以及藥用價植，甚至不輸於紅薯本身。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老等。紅薯葉雖然有這麼好的價值，但是在食用過程中，還是有一定的禁忌的，一定要注意，避免與以下這些食物同食，以免因此影響到身體健康。

一、紅薯葉不能與青椒同時吃，因為紅薯葉富含維生素A，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。但紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素A，因此一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，而不會加青椒的原因。

二、紅薯葉不可以與柿子同時吃，如果這二種食物同食，有可能會導致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚反應還會形成硬塊，容易造成胃潰瘍，胃出血等現象。

三、紅薯葉不可以雞蛋一起吃，雞蛋中含有大量膽固醇，蛋白質，而紅薯葉中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象。

四、紅薯葉不可以與螃蟹同食，如果同食有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石。

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟後，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或製成鹹菜、小菜，供佐食用。

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紅薯葉，真是一種很健康的食材！

首先，營養方面，簡直無可比擬。

與常見的莖葉類蔬菜相比，紅薯葉富含膳食纖維、鈣鐵磷等礦物質、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸等B族維生素含量也遙遙領先。

如果您想通過食療，改善貧血、便秘、強化視力等問題，那麼適當食用紅薯葉就是很不錯的選擇。例如一天食用300克的紅薯葉，就能滿足所需的鐵和維生素A。

紅薯葉低鈉高鉀，較適合高血壓患者食用。

幾乎不含膽固醇，脂肪含量也很低，所以較適合脂肪肝及減肥人士食用。

其次，沒有食用禁忌，有兩點食用要求

1、只要徹底洗淨，去除農藥殘留，一般人群都是可以食用的。

2、紅薯葉幾乎不含硒元素，含鋅元素、維生素E也非常少。如果盲目崇拜紅薯葉，會造成元素缺乏，使身體出現一些問題。所以要均衡飲食，尤其是男性和兒童，做到蔬菜水果種類豐富，就可以放心大膽的享受美味啦！

【不藥不藥】簡介

清華大學博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！

不藥不藥

首先還是要跟大家再次科普一下，沒有食物相剋這一說法！所以也就根本不存在紅薯葉不能和什麼一起吃的問題。只不過紅薯葉富含膳食纖維，對於腸胃虛弱的人、產婦、嬰幼兒等消化能力弱的人群，注意不要過量食用！

紅薯葉非常的鮮嫩，經常出現在餐桌上，紅薯葉焯水蘸醬是爺爺最愛的一道菜。掐尖後直接涼拌或是炒著吃，口感鮮嫩滑爽、清香可口。但是，紅薯葉是不建議生吃的，如果作為涼拌菜使用，也要先焯水。

紅薯葉的營養可以說非常不錯，每100g 含熱量58kcal 、蛋白質4.8g、脂肪0.7g 、碳水化合物9g 、膳食纖維1g 、維生素A 995ugRE 、維生素C 56mg 、胡蘿蔔素5968mg 、鈣174mg 、鉀495mg 、鐵3.4mg 。通過數據可以發現，紅薯葉真是個營養小寶庫！

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有的抗氧化物比一般蔬菜高很多，能夠提高免疫力。

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。另外，這種低熱量高纖維的蔬菜，飽腹感強，熱量低，特別適合減肥人食用。

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小，能很好補充身體所需的鈣、鐵元素。

紅薯葉中維生素A和胡蘿蔔素非常豐富，有很好的改善視力的功效。

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟後，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，也別有風味。

營養百事通

紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。

我們一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。

紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。

經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。

不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。

喵了個汪小強

紅薯葉的秘密

紅薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至，超過胡蘿蔔的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。