蔥油蒸蘿蔔肉圓
胡蘿蔔本身是一種低成本的食材，我將其與五花肉加入紅薯粉一起蒸制，可以減少五花肉的成本，還給食客們新穎的口感。
製作方法 1.胡蘿蔔300克切丁，焯水；五花肉300克切丁。2.胡將蘿蔔、五花肉丁加鹽10克、雞精6克調味，拌入泡軟紅薯粉末200克，揉成小肉圓，放入蒸箱蒸20分鐘後，裝盤淋上自制的蔥油汁50克，撒上蔥花、紅椒末各5克即可。
自制蔥油汁 1.將李錦記蒸魚豉油410克，生抽、花雕酒各500克，白糖50克，雞精80克，礦泉水1千克攪拌均勻。2.將大蔥、小蔥、圓蔥各500克，西芹1千克，放入料汁中，熬1小時即可。
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