肿瘤医生从不买这些菜,农贸市场里到处都有,你也别再吃了

城市高楼拔地而起,留给人种菜的土地所剩无几,所以我们通常都是自己每天去农贸市场或者超市买菜做饭,挑选的食材都视自身喜好而定,殊不知,有的东西虽然味道好,但没有任何营养价值,甚至有害身体健康。

肿瘤医生从不买这些菜,农贸市场里到处都有,你也别再吃了

有的吃货就忍不住反驳了,“大家都这么吃,也没看见出什么问题啊。”的确,量变引起质变,偶尔吃一次也不用太担心,但那些我们常吃的、有害身体健康的食物呢?香港综合肿瘤中心(hkioc2015)临床肿瘤科顾问苏医生表示,你也别再吃了吧。

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腌制咸菜

只要是卖菜的地方基本上都能买得到咸菜,咸菜腌制是放了大量的盐,放太久的话就会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐会转化为亚硝酸铵,而两者都会产生致癌作用,而且大多数农贸市场环境脏乱差,会对咸菜造成二次污染,长期吃容易引发高血压等疾病。

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加工肉类

这类食物包括火腿、鱼丸虾丸等,尤其像鱼虾丸子这种含有丰富蛋白质、营养价值高的海味,虽然吃起来味道好,但是这里面基本上都是掺了添加剂,并没有真正的鱼虾,所以说这类加工食品主要是食品添加剂,几乎没有一点营养价值。

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半成品蔬菜

比如没有跟的豆芽,切好的十字花科蔬菜,放置太久都会造成抗癌、营养物质的流失,以及二次污染,而整个的蔬菜放在冰箱冷藏,一般情况下都能保持七天左右。值得注意的是,五根豆芽在生产过程中很有可能使用大量化工原料,长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。

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切好的水果

切好的水果虽然吃起来方便,但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后,维生素C及其他营养成分就会流失;在加工过程中,也很难保证超市的水洗、浸泡是否卫生,而且水果切的越小暴露在空气中的面积也就越大,变质的可能性也就越大。

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卤味熟食

菜市场上的小摊贩虽然作出来的东西好吃,但是基本卫生条件简陋,并没有低温保存的冷柜与消毒杀菌设备,散装熟食极易滋生微生物,导致腐败变质。再加上小摊贩基本没经过食品安全操作培训,很容易造成致病菌、寄生虫的交叉污染。

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