小朋友到了夏天，打開冰箱，就可以拿出冰棍吃。爸爸媽媽買的魚肉，都可以凍在冰箱裡，過很久都不會壞。
但是，古人有冰箱嗎？他們可不可以夏天吃冰棍呢？
也是有的。但你會問：古人沒有電，怎麼會有冰箱呢？
其實，夏天想來根冰棍，是不需要電的。古人在冬天，就到河裡去鑿冰，一大塊一大塊的，運到冰窖裡。
冰窖是在地上挖出來的坑，外面用厚厚的土蓋起來，大門也特別厚，比你家的衣櫃還要厚，是用很多層木材疊起來的。
老北京的官辦冰窖和民辦冰窖，約有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。官辦冰窖至少還有3處尚完好保存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。
根據資料：雪池冰窖是一個地穴，地面上只露出1米多高，沒有窗，內部為拱形，很像一個地下城門洞子，冰窖的牆體和拱券全部用磚砌築而成，白灰勾縫，非常堅固。內部空間長25米，寬10米，高10米，窖門有1米多厚，密封隔熱性能非常好；大約能盛2500立方米冰，6座冰窖大約能盛15000立方米冰。
為什麼冰窖要這樣造呢？因為這樣厚的土層，可以隔熱。你想想，街上有些賣冰棍的人，如果沒有冰箱，他就用一隻泡沫箱子裝冰棍，裡面還墊上厚厚的棉被，就是這個道理。
這樣的冰窖，古代還有一個專門的名字，叫凌陰。
冰窖可不是隻有大官才用得起。冰窖有官府的，也有私人的。官府的冰窖，是給皇帝或官員們用的。私人開的冰窖，到夏天就凍一些冰棍，拿到街上賣。老百姓都買得起。
冰從冰窖拿出來之後容易化，所以還有一種東西，叫冰鑑，用來在屋裡放冰。
冰鑑是一種銅做的大箱子，裡面是空的，冰放在裡面，空的地方再放食物。
當然，因為沒有電，所以在這種冰鑑裡面，冰還是會化的，只是化得比較慢。不過，等化完了，冰凍的食物也就吃完啦。
這種銅箱子，普通老百姓就用不起啦。不過也有辦法，那就拿個木箱子，裹一層棉被，這就是一個最簡單的冰箱啦。
如果不信的話，你可以回家試試看。
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