很多人都喜歡吃南美青蝦仁，因其口感爽滑彈牙，肉質緊緻飽滿，而且營養豐富，易於消化的特點，深得男女老少的喜愛。最主要是不用剝殼，一口一個，直到塞滿你的嘴！
南美青蝦仁可以說是適合家裡常備的食材之一了。放在冰櫃能保存好久，隨時想加個肉菜，取出蝦仁讓它解凍一會兒，就能炒雞蛋、炒青菜、煮湯、下麵條……Q彈、鮮嫩的蝦肉總能給一頓簡餐提升滿滿幸福感。
而且南美青蝦仁低脂肪、高蛋白，還富含人體需要的鈣、磷、鐵、鎂、蛋白質、維生素、尼克酸等，特別是鈣的含量極其豐富，特別適宜於老年人、兒童食用。對於健身黨、減肥黨來說，更是無可替代的美好存在。但是要想買到好的蝦仁，卻也不容易。
個大不縮水，肉質鮮嫩。蝦仁都是選用活蝦為原料，捕撈上來立即加工，處理完畢立即冷凍，保留原汁原味。飽滿緊實，不皺不縮，豐盈緊實，彈韌細膩，爽滑彈牙，鮮美入味。
不光營養，做法也是百變，趕緊準備好口水兜兜~~
三色蝦仁
蝦仁洗淨加料酒、鹽少許醃1小時後再加澱粉拌勻後靜置15分鐘，雜蔬焯水撈出起油鍋，下蝦仁煸炒至蝦仁變色即盛出鍋洗淨後再加少許油，下雜蔬翻炒，加鹽調味後再下蝦仁煸炒均勻，最後加雞精調味出鍋。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘去除殘留的農藥然後去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁燉蛋
蝦仁撒鹽和胡椒醃製幾分鐘，可滴少許料酒去腥。雞蛋打散，加入1.5-2倍的溫水，攪拌均勻。用漏網過濾到深盤中，蓋上碟子上汽後蒸10分鐘左右。蛋液定型後，擺上蝦仁和豌豆繼續蒸5分鐘後關火虛蒸一兩分鐘。淋上生抽和麻油，妝點出盤~
芝士蝦球
蝦仁剁成蝦蓉，放入澱粉、鹽和黑胡椒末，用筷子攪拌均勻，把芝士塊塞入蝦蓉中，然後將ta搓成小圓球。將蝦球粘上蛋液後裹上面包糠，放入油鍋中，炸至金黃便可撈出，妝點出盤~
芝士蝦球選擇了芝士和蝦搭配炸制而成的一款佳餚。即有蝦的海鮮味，又有芝士的奶香味，同時又有炸制菜餚的固有香味。
說了這麼久也差不多行了，夢嘗客擺好姿勢等不及要開吃了......
【今日話題】▼▼▼
打開春天滋補的極佳方式：青蝦仁+？
我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。
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