小龍蝦，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。而現在馬上又到了吃小龍蝦的季節，我們來看一下目前其批發和零售價格趨勢，有哪些養殖技術。
一、批發、零售價格
據瞭解，現在小龍蝦的批發價格大概在15-30元左右。目前小龍蝦的產地主要是興化、微山湖等地，這些小龍蝦每隻重量在3錢\只左右，超過5錢的幾乎沒有。因為現在還沒到真正的上市時候，小龍蝦的量不大，購買的大多是商家，而家庭類的散客極少。
二、小龍蝦高產養殖技術
1、稻田養殖
選擇水質良好、周圍沒有汙染源、保水能力較強、灌溉方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養蝦，沿稻田田埂內側四周要開挖養蝦溝，溝寬1.5米，深1米，田塊面積較大的，還要在田中間開挖田間溝，田間溝寬1米，深0.5米，養蝦溝和田間溝面積約佔稻田總面積20%左右。田埂面寬3米以上，田埂高1米。
在離田埂1米處，每隔3米打一處1.5米高的樁，用毛竹架設，在田埂邊種瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架後，在炎熱的夏季起到遮陰避暑的作用。在養蝦溝和田間要移栽水草，如苦草、金魚藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜，且以零星、分散為好。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建防逃牆，以防小龍蝦逃逸。
2、苗種放養
小龍蝦放養要試水，試水安全後，才可放蝦。小龍蝦放養方法有兩種：一是在稻穀收割後的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內，讓其自行繁殖，根據稻田養殖的實際情況，一般每畝放養個體40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3:1；二是在5月份水稻栽秧後，投放規格為2-4釐米的幼蝦1500-2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養規格要儘可能整齊，放養時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養，放養幼蝦時用3%-4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒。
3、適宜區域
池塘、低窪地、河道及稻田均可養殖。
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