番茄又名西紅柿，俗稱洋柿子，在國外又有“金蘋果”、“愛情果”之美稱。說明它既是蔬菜，又是水果。番茄不僅色澤豔麗，形態優美，而且味道適宜、營養豐富，因此，堪稱為菜中之果。 今天給大家分享的是一道家常菜“洋蔥炒西紅柿”。
西紅柿的功效：
1、美容護膚：西紅柿含胡蘿蔔素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管的彈性和保護我們的肌膚。
2、保護性功能：番茄紅素有很強大的抗氧化能力，人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。女性多吃西紅柿不僅能夠補鈣，還可以激發性慾，保證夫妻關係的和諧和穩定。
3、防癌抗癌：西紅柿中所含的番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
4、延緩衰老：西紅柿還含有防癌抗衰老綿谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常動能，延緩衰老。
5、軟血管降血壓：西紅柿的煙酸含量較高，煙酸的化學成分是一種黃酮素，具有降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂的作用；還有防止血管硬化，預防高血壓的特殊功效。
下面就給大家分享下“洋蔥炒西紅柿”的烹飪方法，有興趣的朋友可以試著做一做。
洋蔥炒西紅柿：
主料：西紅柿1個，洋蔥1個
調料：鹽少許，八角半粒，姜1片，十三香適量，食用油適量
做法：
1、將洋蔥剝去外皮，切條（切洋蔥時旁邊最好放碗清水，不容易辣眼睛），姜切絲備用。
2、將西紅柿洗淨，在開水中燙20秒撈出，去皮切丁。
3、炒鍋內注入適量食用油，油熱後放入八角、薑絲爆香。
4、倒入切好的西紅柿丁、十三香翻炒。
4、西紅柿炒至出汁時，倒入切好的洋蔥翻炒均。
5、最後放入鹽翻炒至洋蔥微軟，裝盤即可。
小貼士：
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分，對機體代謝起一定作用，能較好地調節神經系統，增強記憶，其揮發成分變有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功效。此外，洋蔥還含有蒜氨酸等，可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而起到防止血管硬化的作用，洋蔥中還有一種類肽物質，可減少癌症的發生率。
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