何为动线？
动线是一种看不见却能感觉到的东西，它就是室内日常走动的路线，
例如从卧室到厨房、阳台到客厅。合理规划家居动线，可以带来极大的顺畅感和幸福感。大的动线是进出各个功能空间的线路，小的动线是使用各个房间的行为轨迹。
回想一下，日常清晨从起床到上班的路线▼
回家后休息的路线▼
买菜回家做饭的路线▼
洗澡洗衣的路线▼
试想，你正在沙发上兴致勃勃地看世界杯直播，结果持家的女友/妈妈却在面前来回走动。
这就是家居动线的不合理规划，而导致她们不得不数次往返。
在原则上，各动线越短，越能避免低效率的活动范围
正如上图，树状路径是长动线，每回到一个端点都得原路返回，无形之中增加了重复劳动。
今天我们就来讨论一下家居动线的设计---厨房的动线规划，如何让自己轻松、高效率的居家生活。毕竟人才是生活的主体，应该让房子来满足你。
不同户型厨房的动线规划
做饭时总觉得手忙脚乱，取食材、清洗总是要来回走动，怎么都不顺畅？这跟厨房的大小关系并不大，更多原因在于厨房的动线没有处理好。
规划厨房动线的核心，在于明确厨房的各个区域的操作流程和连接顺序。
日常做饭时，我们的基本操作流程是：从冰箱取出食物，在水槽进行清洗，备餐区切菜，烹饪区料理，最后摆盘。
掌握这个顺序，在规划动线时，无论是什么结构的厨房，都可以做到心中有数。
1、一字型厨房
狭长型的厨房，通常靠紧一面墙规划操作区，即一字型厨房，这种规划可以利用充分空间。
厨房设施按照主要功能区进行摆放安置：储物区→清洗区→备餐区→烹饪区一字排开，单条动线贯穿做饭整个流程，操作方便。
但也正由于一字排开，缺乏围合式的灵活性。若做饭流程规划清晰，各区域依次使用，可以极大减少走动距离；若流程混乱，运动量则会大大增加。
例如，将冰箱和水槽分别安置在厨房两端，取食材和清洗食材的动线被拉长，拿取不方便而且效率低下。如果是家人一起做饭，这样的设计就会影响彼此行动。
错误案例
优化方案
2、双一字型厨房
短宽型的厨房，适合双一字，即贴紧两侧墙壁规划操作区。厨房尽头可以通往阳台的户型，尤其适用这种布局。
储物区→清洗区→备餐区→烹饪区形成围合式操作区，缩短各工作区之间的直线距离，且灵活性也比一字型厨房增强不少。
厨房可直达阳台的户型，在规划时需要将阳台功能考虑在内——阳台存放部分食材，水槽和加工台就应该安置在靠近阳台的地方。
厨房的尽头没有阳台，而是一面墙的户型，最好选择下面介绍的U型布局，空间使用率会更高。
3、U型厨房
厨房面积不大但相对方正，或是短宽型无阳台，U型厨房的围合式空间规划，其高效性给你“小空间，大厨房”的体验。功能区环绕三面墙布置，即储物区→清洗区→备餐区→烹饪区按U型安置。
拐角处建议使用L型抽屉／橱柜，或在拐角处放置物架，提高空间利用率。
4、L型厨房
操作区以墙角为原点，双向展开成L型，这种规划是各种厨房布局中最节省空间的设计。
食材的拿取、处理、烹饪料理是厨房的三角动线。只要你的厨房活动是在动线的三条边上，就能保证不会来回反复的拿取、清理东西，保证了厨房动线的合理规划。
需要注意的是避免一条边过长，以至于压缩操作区的面积，降低行动效率。当然，拐角处的空间利用也很重要。
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