黃周海
簡單說說吧。作為一個重慶人，在成都待了十年，然後2004年去上海玩了一趟，一個復旦妹子帶我吃過她們的食堂。
復！旦！大！學！的！食！堂！實！在！太！難！吃！了！
又貴，又沒味道。
所以，川菜廚子過去受到追捧，就一點不奇怪了。
其實我去估計也能火起來，至少我能做的比他們原來的廚子好吃。
巴山夜雨涮鍋
川大派兩名廚師去復旦交流，小夥伴們紛紛表示名牌大學真會玩
“優秀的學校連食堂都有交流”
“垃圾的學校食堂連窗口都開不滿”
所以這是川大最新的招生套路？
不過，也有人說這不過是圖個新鮮罷了，畢竟川大的食堂這麼好吃，也阻止不了他們叫外賣，真是美食也誘惑不了一個犯懶的人。
川菜雖然好吃，但是川大的同學還是“善意”地提醒你們，川菜雖然好吃，但是也不要太貪口腹之慾噢
哈哈！
期待我們學校也有廚師交流大會
愛美食也愛娛樂
哈哈，這個新聞很喜感，川大的食堂師傅，竟然征服了復旦學子的胃！
所以說美食的吸引力，不可估量啊！川菜真是厲害！
來看看兩位大廚的宣傳欄：
其中，魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片特別受歡迎，復旦學子們排隊去吃，還不一定能吃到！因為去晚了就被搶光了！
看看學生們是怎麼說的：
兩位大廚真的很敬業，說為了保證川菜的地道，他們全程參與了選菜、配菜、切菜到炒菜。
逗逼吃貨阿打
本人河北人目前在川師讀書，也曾去過川大食堂，總的來說，四川這邊的美食實在是太多了，話不多說，直接上圖，這些都是我自己的伙食和親自拍攝的。這些年，我在四川吃到的校園美食！胖了十斤這事兒，我就不提了！
以上就是手機裡選了幾張，跟大家分享，其實不只是川大川師，四川的高校伙食普遍味道很好，畢竟成都是一個美食天地。在外面吃飯，也從來都覺得十分美味。
大家有感興趣哪裡好吃的話，我的一點小經驗，可以給您推薦哈！吃好玩好的同時，也推薦您試一下全新的魔域手遊，聽說大學裡現在很火爆，同學們都在玩！我最近剛玩過，覺得這款遊戲很不錯喲！
逗你笑的小貓
本人不才，沒上過大學，甚是遺憾！對於大學食堂那更是沒有經歷過了，所以沒有資格評論大學食堂，但是咱能從生活上評論下四川人的廚房藝術！以前在北京國營肉聯廠工作，就是屠宰場，一天殺六七千頭豬，逢年過節上萬頭那種！因為工作性質工資還算可以，為了方便下班打牌喝酒原因，於是四個夥計合租了一個房子，我河南的，一個山東的，一個四川的，一個山西的！重點來了，因為工作便利，我們買了個二手冰櫃，不是立式冰箱，是那種臥式冰櫃！然後滿滿的一冰櫃，從豬頭到豬肉，豬蹄，口條，心肝，大腸肚子，腰子，反正你能想到的豬身上能吃的我們那個冰櫃裡都有！猶豫都是年輕小夥做飯什麼技術都不咋滴！四個人拼了命的上廚藝，做後還是吃的膩的不行！為啥？因為不會做啊，滿滿的一冰櫃食材做不好吃！後來四川夥計在廠裡給他爸爸某了個差事，於是我們的好日子開始了！他爸爸當天到北京我們帶著去吃飯，太晚就直接去我們租房那主意了，看見那一冰櫃豬肉什麼的，就問我們你們都不吃冰起來是幾個意思！這就尷尬了，不會做啊，做的不太好吃都吃膩了啊！他爸爸搖搖頭就睡覺了，第二天我們去上班，讓他爸自己出去轉轉，晚上臨下班四川夥計給我們說他爸讓我們全都回家吃飯！好了，到家一看滿滿一桌子，我他媽當時手都沒洗就下手捏了！我是服了，那個冰櫃快凍成石頭的豬肉突然就得到昇華了，像變魔法一樣，對就是變魔法一樣！回鍋肉，爆炒腰花！麻辣豬肝，滷好的豬頭肉，配上四川爸爸在老家帶來的那種辣椒花生芝麻做的辣油！只用鹽花椒放點大料煮好的口條肚子，切好擺盤！簡直了滿滿一桌子豬肉宴！四川爸爸說了句，都是家常菜，我當時一臉不相信的問，叔，你以前確定沒幹過廚子？當天五個人六瓶二鍋頭兩筐24瓶燕京，那一桌子除了骨頭就沒剩下東西！四個人像是剛剛從五八年穿越過來的一樣狼吞虎嚥。反正就看四個人嘴裡沒聽過，一會一個叔這菜和我們做的天差地別啊，喝一個！叔你做的真好吃，喝一個！你看我最愛吃的回鍋肉叔喝一個！到後來都是，叔你看你做菜的那鍋鏟子，來喝一個！四川爸爸就眯著眼抽著煙看著我們狼吞虎嚥，急啥子嘛，慢慢吃撒，明天還有的嘛！哈哈哈，想想那段日子真是，天天下班就是美極了！可惜好日子持續了一個多月！四川爸爸回家了，臨走都不捨的啊！
執悟不謎
你是沒吃過復旦的食堂。2011年我在復旦醫學院參加培訓，有食堂券。早上的包子，那個包子皮之厚，唉，咬一口不一定能要到餡，再咬一口餡沒了，真的是。中午食堂裡還有有幾個菜能吃，不過口味嘛，很清淡，外地人也吃不大習慣。一般來說，重油重鹹的比較好吃，清淡的一定要體現出炒菜的技術來。吃了兩天，一起去的一個老師實在受不了了，去超市買的油辣泡麵，整天在酒店裡泡麵吃。那周圍的飯店，基本上平民價位的，都是符合當地的清淡口味。甜甜的酸酸的。參加培訓的老師們還算是兜裡有點錢，可以去外面吃。學生們呢，天天吃這個。所以後來外賣流行之後，好多學生叫外賣，就是味道好。但是有一點還是要說明的，重油重鹹味道雖好，但是確實不健康，特別是當地的環境，和川渝不同，不需要麻辣和重口味。
超級的夢小超
我只能說太羨慕了！我是來美國7年唸書目前又在美國大學教書，感覺到現在隨著大學生的選擇越來越多，各個學校不光是中國，包括美國都使出各種絕招來吸引和服務學生。咱們先看看川大這個到了復旦的菜譜，
這就是之前新聞報道過的川大隨便點都好吃的菜。魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片尤其搶手。
再看看學生朋友圈反饋。
同濟大學據說是《天天向上》都推薦
這裡開設上海首家高校夜排檔，之前看新聞報道中寫到，魔都坊間素來盛傳“玩在復旦，吃在同濟，愛在華師大”。聽說紅燒大排、菠蘿咕咾肉、砂鍋麵都格外有名，而各種海鮮的口味還有十三香、麻辣、香辣等多種口味。“冷菜、四川滷味、麻辣燙、炒菜”，“網紅”紅燒大排。
其實不只是咱們中國各個大學互相羨慕對方的食堂，我們如果看看美國的報道，更加能看到大家豔羨美食以及好吃的對學生的重要。甚至有各種排行榜以美食來推薦大學。
排行榜的話，咱們中國其實已經有很多媒體報道過各種大學城的夜市和小吃了。如果看美國的話，更是注重大學食堂。在美國，大家剛來上學長胖15磅是再正常不過了。
在Niche評選的“全美最佳食物排行榜”中，華盛頓大學位居第二。
據說“學生可以品嚐融烤小餡餅，蜂蜜烤雞肉與五花肉搭配上鮮美扇貝等美食。”
其實對於外國大學，目前關注中國飲食也是趨勢。很搞笑的是我們看到過有新聞報道中英商業理事會的大學餐飲服務機構（TUCO）已經飛行了5000英里，瞭解中國學生的餐飲習慣。因為這些學生代表了英國在高等教育領域最大的國際市場。 據英國大學統計，2013-14學年，中國學生佔所有國際學生的20％。 總數為87,895，同比上漲近5％。可以說，目前能把飲食做得更好，是吸引中國留學生的重要手段。
無獨有偶，在我所在的加州，由於亞裔和中國留學生的秘籍，學校的餐廳常年都會有非常好的中國式美食。我們看ucla比如說。這裡最有名的餐廳FEAST，我們看看菜譜，各種亞洲美食，格外體現學校對這個群體的口味和文化的關注：
日式蕎麥麵配蘆筍烤甜醬
印度雞Vindaloo咖喱與印度大米
香料廚房
韓國燒烤排骨（Kalbi）
越南Banh Xeo豬肉＆蝦薄煎餅
石烤箱
蔥煎餅
大蒜Naan小平面
鐵烤架
越南烤檸檬香茅豬肉Banh米三明治
中國黑胡椒牛排鮑三明治
金槍魚戳炸玉米餅
味噌湯
酸辣湯
調料
切碎的鳥眼辣椒，石灰楔子，Naan麵包
日本醃姜
越南Dau Chua醃的Daikon＆紅蘿蔔
甜饅頭配紅豆
印度柴布丁
日本草莓麻。
韓國Shik Hye姜和米飯衝床
印度冰馬薩拉柴
日本柚子檸檬飲料
圖書館員丁丁
哈哈，這個新聞確實引起了周圍很多人的關注。
造成這種情況的原因，一個是川菜本身的魅力，還有一個就是復旦食堂的實力吧。
個人經歷
之前我去復旦大學找過同學，然後前前後後在復旦的食堂裡吃了兩頓飯，口味只能說很一般。然後我的同學也給我吐槽他們的學校食堂，他的話很精闢:雖然不能說我們學校的食堂廚師水平有多麼差，但是這些菜也確實讓你提不起胃口。可能是地方的飲食習慣加上廚師的水平，多方面造成了這種情況。
川菜影響力
我就在重慶唸書，也是吃了幾年的川菜，真實愛的不要不要的。川菜的辣和香是所有菜系中出了名的，再加上川菜的味道比較重，很多人都迷上了川菜。川大廚師在復旦如此受歡迎，想必也是川菜的自身魅力加上廚師的水平兩個方面造成的。
雖然大學生在學校還是以學習為主，但是給予學生美味的餐廳也是學校應該做的。現在不是以前艱苦的年代了，每個人對生活都或多或少有些追求。
最後，祝復旦學生食堂早日提升水準，祝復旦學子早日脫離苦海！
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V電競
不用說學校，去工地看看 工地只要有四川的工人尤其做土建出大力的 那做的飯 絕對牛b 特大號洗衣盆 整整一盆紅燒肉 沒有青菜 頓頓吃肉 味道槓槓滴 去年在工地連著蹭四川工人飯 蹭了四五天 後來不好意思了 把之前做洗浴頂來的澡票給他們了😂😂😂 我是個東北人要論下飯的菜 一個家鄉菜再就是 川菜了 工地上四川人留過一句話 寧可窮死不能餓死 那是真tm好吃啊 別的地區的不說地名了 當然都是受苦的人 沒有黑的意思 但是大部分都是 燉白菜 天天燉
你在這瞅啥
一，證明覆旦校園食堂確實有待開發可口的飯菜，或者招商加盟好的餐飲集團。但沒吃過復旦的食堂，所以這也就是猜測。
二，川大的校園食堂的競爭很激烈，要不，能有技藝這麼好的廚子。以自己的就餐體驗，學校的後勤管理確實不錯，單望江校區就有11個食堂，川菜做的確實不錯。推薦來望江吃中快，桃園餐廳，清真餐廳等。但小吃和加餐點心就不太盡人意了。
3，這次看似是在認可川大廚師叔叔，實際是肯定兩所學校的互動交流。
4，這是一次集體記憶的喚醒。畢業學生看完新聞，從食堂，菜品喚醒在校時光，特別是屬於青春活力的情感記憶，顯現出對內群體的依戀，也是對自我身份的認同。
5，川大在校群體也是頭頭是道的訴說著食堂的飯菜，用身份標籤與社會互動喚醒了群體優越感與榮譽感。其實每個學校或群體都有自己的群體認同，只是看有好的傳播介質來觸動社會共鳴。
5，飲食是一個便宜談資，能有效從個人化敘事擴散到群體內，群間敘事。門檻准入低。
