如果说，越来越引人注目的精致料理是曼谷国际化、多元化的象征；那么，逐渐开始兴起的鸡尾酒文化，则是曼谷年轻化、活力化的代表。午夜零点过后，在看似静谧的街道背后，年轻人走进一间间想法十足的鸡尾酒吧，并开始了他们的：曼谷一夜。
“亚洲天团”的“地下酒吧”
＃FindTheLockerRoom是前不久在曼谷通罗区新成立的鸡尾酒吧，其创始团队可以说是亚洲顶尖的鸡尾酒大神们，其中包括新加坡Nutmeg及Clove酒吧的Colin Chia、东京Bar High Five的上野秀嗣、台北East End酒吧的吴盈宪、曼谷Backstage Cocktail Bar的Ronnaporn Neung Kanivichaporn。
这家speakeasy风格的酒吧，入口在通罗街10号的一群中式餐厅之间，你必须要在犄角旮旯处找到一排隐秘的储物柜，才能进入酒吧。
循着这条指南，我们很快就找到了入口，并在吧台找到了这里的常驻调酒师——Suchada “Fah Beer” Sopjaree，这位染着粉色头发的女调酒师，曾经获得今年曼谷酒吧大奖最佳女性调酒师提名。
她向我们介绍到酒吧的特别之处：在酒单上的每一杯酒，都会有4种不同的版本。以经典鸡尾酒White Lady为例，就有origin、white lady、the lady martini、she was ice cold四个不同的演绎。也就是说，你可以轻松在酒单上找到符合自己口味的那一杯酒。
Suchada说，她会在今年晚些时候来到上海，前往speak low和sober company交流实习。毕竟曼谷的鸡尾酒潮流还在刚刚起步的阶段，能够来到上海学习，对于她本人而言，是再高兴不过的事了。
＃FindTheLockerRoom
地址：Soi 10 Thonglor, Bangkok,Thailand
曼谷酒吧地图
剧场幕帘后的地下酒吧
＃FindTheLockerRoom的创始人之一Ronnaporn Neung Kanivichaporn在曼谷的另一间酒吧，同样是“隐藏式”的风格。酒吧位于剧院主题的Palyhaus酒店，穿过剧场幕帘，能够发现风格一脉相承的酒吧。推荐以甜菜根浸渍的龙舌兰为基酒的Earthbeet，加入了洋蓟利口酒及龙舌兰汁，以甜菜根和烤过的甘草作为装饰。
Backstage Cocktail Bar
地址：205/22-23 Sukhumvit Soi 55 (Thonglor), Bangkok,Thailand
可能是曼谷最全的威士忌吧
在今年新落成的曼谷Park Hyatt酒店36楼，我们找到了或许是曼谷威士忌品类最全的酒吧（Whiskey Room），在玲琅满目的酒架上，苏格兰高地、低地、岛屿区的威士忌规整地排列着，美国波本威士忌和日本威士忌也占据了视线的中心。另外，酒吧的环境设置也相当有心思，在夜晚透过点格状的窗户向外望去，仿佛在刚起飞的飞机上欣赏曼谷夜景一般。
The Whiskey Room of Penthouse Bar & Grill
地址：36F, Central Embassy, 88 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok
爵士迷最爱
这间成立于1953年的鸡尾酒吧，素来以现场爵士演奏深受音乐迷的喜爱。在竹子、虎皮纹交织的环境中，可以感受到这栋百年建筑的中西交错。在鸡尾酒方面，调酒师的风格也是沉稳老道，对于经典鸡尾酒的演绎相当有见地，在湄南河畔感受着徐徐河风，享受鸡尾酒和爵士乐组成的曼妙时光，也成为不少人来到这家文华东方的理由。（Ps: 男士不得穿短裤及拖鞋入内。）
The Bamboo Bar at MO
地址：Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon
欢迎乘坐鸡尾酒列车
进入这家隐秘式酒吧，你会发现店主把环境设置成一列火车车厢。如果有幸可以抢占到为数不多的吧台位（10座），你可以获得注册“威士忌之旅”的资格，并获得一本“威士忌护照”。在酒单上的52杯鸡尾酒，囊括了绝大多数的经典鸡尾酒；当然，你也可以要求亲切的调酒师来一杯“特调”，店家自己浸泡的基酒、自制的苦精和当季的食材，组成了Q&A的自创酒单。
Q&A Bar
地址：235/13 Sukhumvit 21(Asoke), Klongtoey Nua,Wattana, Bangkok
马天尼爱好者的天堂
Asia’s 50 Best Bars在评价这家酒吧时提到：如果詹姆斯·邦德来到曼谷，此处肯定是他的必到之地。创始人Choti Leenutaphong和Debby Tang汲取了伦敦经典酒吧的灵感，并将橡木桶陈酿鸡尾酒的做法引入了曼谷。招牌鸡尾酒White Trumpet Flower，用泰国当地的黑莓果米浸渍的Ketel One伏特加为基酒，加入蜂蜜、茉莉花糖浆及蛋清，在经典威士忌中混合入当地的元素。
Vesper Cocktail Bar & Restaurant
地址：10/15 Convent Road, Silom, Bangkok
坦荡荡的Gin吧
这家酒吧的名字直译为“少年的泰国”，却严格执行着合法年龄方能进入的规定。创始人Niks Anuman-Rajadhon把少年更多地赋予在酒吧的氛围上：毫无遮掩地坦荡和洒脱，与之前的隐藏式酒吧形成了对比。酒吧主打Gin酒，从经典的Aviation到Negroni，或许你还可以尝试不同的Gin & Tonic，因为店家把各色泰国的香料也放进了Gin酒中一同浸渍。
Teens of Thailand
地址：6 Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok
撰文及资料整理（Asia’s 50 Best Bars）－飯飯、佳明
部分摄影－飯飯
部分图片来源网络
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