丝瓜炒毛豆是一款家常菜，简单素净，营养爽口。
材料：丝瓜、毛豆、大蒜、小葱、花生油、盐。
丝瓜要选择细短型的，不宜选粗长型的。毛豆要选新鲜的，有条件的可以买带壳的半成品回去自己加工。
将新鲜毛豆用水洗净。
将丝瓜切成细长三角形状的，不能太粗，否则不入味。
几瓣大蒜用刀拍开，切成小丁状。
点火，把铁锅烧热，倒入适量的花生油，大概有七成热时，把大蒜放入锅中，翻炒几秒，时间不能太长，否则大蒜就失去水分变老。
随即将毛豆和丝瓜倒入锅中，大火不停翻炒，放入食盐，几分钟后丝瓜中的水分便会形成汤汁，加入切好的小葱，即可出锅。
此菜建议不放任何调料，只需一点盐即可。
毛豆清脆，丝瓜味鲜，来一瓶啤酒，这感觉更爽。
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