大頭品酒
瞭解葡萄酒的人都知道，葡萄酒作為一種有生命的酒液，很嬌貴，怕冷怕熱怕顛簸，所以葡萄酒的保存一直是葡萄酒愛好者最頭痛的問題之一，儲存最理想的環境就是恆溫恆溼，譬如酒窖或者酒櫃是最適合的。
對葡萄酒來說，儲存條件是否得當是一件性命有關的事情：良好的儲存條件能最大限度延長葡萄酒的適飲期。但如果儲存不當，就可能導致葡萄酒過快老化，失去應有的光彩和味道，更有甚者還沒開瓶，酒就已經變質了。
首先我們在儲存葡萄酒的時候應該注意些什麼呢？
第一個條件，是必須確保儲存環境是涼爽，能恆溫最好。如果說有條件的話，最好的溫度，應該是控制在十到十五攝氏度。如果溫度過低或者是過高的話呢都會損害葡萄酒的品質。有的同學，會把葡萄酒儲存在廚房。其實廚房，是一個比較差的儲存環境，因為廚房的溫度波動幅度會很大。有的同學，會儲存在冰箱。冰箱是一個非常乾燥的環境。如果說長期儲存在冰箱的話呢，會導致軟木塞失去彈性，這樣子能空氣就會進入到酒中，就會讓葡萄酒氧化甚至是變壞。
第二個條件，是要將葡萄酒瓶躺下來放置。當然這個條件的是針對用軟木塞做塞子的葡萄酒。軟木塞，它是一種彈性的塞子。不與酒液接觸的話，塞子就會變幹就像放在冰箱裡一樣，這樣子，空氣就會進入到就業中會氧化酒。如果是螺旋塞，就不用躺放。螺旋塞，是在新世界國家比較流行的一種塞子。如果是螺旋塞的話，那麼我們就完全不用考慮葡萄酒儲存的姿勢，你喜歡倒著放，或者是豎著放都沒有問題，因為它是密封的。
第三個條件，必須保證不逃酒沒有強光的照射，不論是自然的太陽光還是一些人造的光，比如說燈光。這些人都會導致葡萄酒升溫。讓葡萄酒失去一些新鮮的味道，甚至會產生一些不愉悅的味道。把葡萄酒放在客廳的同學，就可以立刻換地方了。客廳的話，大家都知道燈光是非常充足的。
最後一個條件，就是儘量不要讓酒受到震動。這個條件應該是非常好滿足的，只要把它放在那裡，然後。不要經常去拿著把玩一下這樣子就可以了。
以上的這四點，就是葡萄酒長期儲存的一個環境要求。有條件的同學，可能會自己建一個酒窖或者買一個酒櫃，但是不是每個人家裡都有酒窖或者葡萄酒酒櫃的，如果沒有葡萄酒酒櫃，葡萄酒該如何儲存？建議躺放在床底下或者衣櫃裡面，儘量減少搬動。
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