無聞漠漠
蔓越梅奶酥，曾經店裡的招牌餅乾🍪，大人孩子都喜歡吃，搭配牛奶🥛，是不錯的下午茶☕️之選哈，自己做沒有添加劑，營養又健康，下面公佈配方、做法哈：
材料：
黃油 85克
室溫蛋黃 3個
低筋麵粉 180克
奶粉 12克
細砂糖 32-35克
蔓越莓幹 30克
表面刷蛋黃 1個
做法：
1、黃油軟化後，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白，類似羽毛狀，很輕盈；
2、加入奶粉、細砂糖繼續打發；
3、分次加入蛋黃打發均勻，一次可以放入一個蛋黃，均勻後再加入下一個；
4、篩入低筋麵粉、蔓越莓幹，用手抓拌均勻，不要使勁揉哈，以免上勁兒後就不酥了；
5、用保鮮膜包裹麵糰，壓扁後整理成長方形，厚度1cm, 切成2cm*3cm的塊狀；
6、每個均勻刷上蛋黃液；
7、烤箱提前預熱150度10分鐘後，送入烤箱烤20分鐘左右，注意觀察上色哈
出爐，奶香撲鼻😋，咬一口酥脆掉渣😍，絕對是外邊普通店裡買不到的味道，自己做就是真材實料好味道👍
快點動手試試吧😄 蝦米一個字一個字碼的好心累，求抱抱😂
蝦米美食記
蔓越莓葡萄奶酥
用料
低筋麵粉 195克
奶粉 12克
黃油 80克
葡萄乾 40克
蔓越莓幹 40克
細砂糖 50克
蛋黃 3個
蔓越莓葡萄奶酥的做法
1. 準備食材，奶粉與低粉混和。原方奶粉和糖都是加在黃油裡打發的，但我稱奶粉時沒看食譜，順手倒入低粉中了。
2.黃油軟化，加糖打發。奶粉如果沒和低粉混合，在此步驟與糖一起加入黃油打發。
3.分次加入蛋黃，每次攪打均勻再加下一個。
4.不時用刮刀把盆邊的黃油刮回盆中心，再攪打均勻。
5.篩入粉類。
6.用刮刀切拌均勻。原方是用手揉勻。
7.加入果乾。
8.翻拌均勻。
9.倒在油紙上揉成團。我擀麵的技術不行，所以把麵糰先整成長方形再擀開。
10.擀成約0.5或0.7mm厚的長方形面片，再用刀切成3×3㎝的方塊。烤盤墊油紙或油布，餅乾胚間隔一定距離排入烤盤。(切下的邊緣，可重新揉團擀開切塊)。原方擀成1㎝厚，切4.5×3㎝的長方塊。
11.少許蛋黃加水稀釋攪勻，在餅乾表面刷一層蛋黃水。
12.烤箱預熱上下火180℃，中上層15分鐘左右。烤至表面金黃即可出爐。
小貼士
溫度時間請根據自家烤箱脾氣調整。烤的時候最好盯著些，別烤糊了。
我不是席夢思
適合孩子吃的蔓越莓奶酥餅乾少油少糖，酥到心窩窩裡[愛慕]
喜歡奶酥餅乾這種食物大概是它一口就能吃下去，嚼到嘴裡的時候奶香混雜著，彷彿不管什麼煩惱都遠離我。而且餅乾也易攜帶，可以拿去野餐~奶酥的甜是因為奶粉和少量的細砂糖混合，夾著蔓越莓的酸甜。
方子裡的配方是少油少糖的。[贊]
用料：
黃油（室溫軟化或隔水軟化）75g
細砂糖30g
奶粉15g
低筋麵粉170g
蛋黃（室溫）3個
蛋黃（刷表面適量）
蔓越莓幹適量
做法：
1.把黃油軟化，放在盆裡就可以拿打蛋機打發了，打發至有絮狀，可以稍微多打發一會兒。
2.加入細砂糖，奶粉，蛋黃繼續打發至完全融合，篩入低筋麵粉揉成麵糰。
（如果不趕時間的話可以先加入細砂糖打發，然後再一個個的加蛋黃打發。）
3.這個時候麵糰其實有點硬的。沒有關係哈，做不同的東西面團的狀態是不一樣的。等到揉成麵糰以後就可以加蔓越莓幹了，這時也要反覆揉，使蔓越莓能夠均勻分佈在麵糰的內部。
4.等到揉至差不多時就可以把麵糰擀平，大概1釐米左右，然後就可以用刀開始切，可以切成各種形狀，要看自己的喜好。（要注意的一點是形狀可以不同，大小要儘量一樣，不然容易熟的時間不一樣）
5.烤箱開150度預熱10分鐘左右，把烤盤上鋪好紙，注意每個蔓越莓蛋酥餅乾之間要有間距。然後在上面刷上蛋液。放入烤箱上層後大概20分鐘左右，就可以取出了。
這款奶酥餅乾可以隨意加進你們喜歡的抹茶，可可粉，草莓粉，紫薯粉等，也可以加進去各種堅果，果乾。多種多樣。我覺得比蔓越莓餅乾要好吃很多。而且少油少糖，能夠放心讓孩子們吃，自己也可以多吃幾塊[耶]
鍋裡找上帝
奶酥類的餅乾、小布丁、薑汁撞奶、蛋撻都是不錯的選擇。今天的這款餅乾真的是可以在很短的時間就可以做出來，方便快捷又美味，酥酥脆脆的，大人小孩子都會喜歡的。
材料：軟化黃油150克、室溫蛋黃5個、低粉320克、奶粉21克、糖粉56克、提子乾50克
表面裝飾：蛋黃液1個
做法：
1、 黃油室溫軟化（要是時間不夠的話可以用微波爐的進行軟化，一般微波爐都有解凍功能）；
2、 用電動打蛋器攪打至黃油蓬鬆、顏色發白；
3、 加入糖粉和奶粉，用電動打蛋器低速攪打均勻；
4、 分幾次加入蛋黃，每次加一個，用電動打蛋器攪打均勻後再加入下一次，打至蛋黃完全吸收；
5、 加入低粉，拌勻；
6、 蔓越莓幹切碎，加入拌好的麵糰內，拌勻；
7、 把麵糰用手團成表面光滑的麵糰，把麵糰放到保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜，壓扁，用擀麵杖擀成麵餅，切掉四周的邊，再切成等大的塊；
8、 切好的餅乾放到鋪了油紙的烤盤上，刷上蛋液；
9、 提前預熱好烤箱，150度，上下火，中層，烤10-15分鐘，中間注意點餅乾的上色情況，如果上色比較好後可以蓋上一層錫紙，烤好的餅乾酥脆金黃即可出爐。
高小美雜食鋪
蔓越莓奶酥味道不錯，但比較容易上火，如果給小孩吃，想要無糖的配方，我給大家推薦蔓越莓吐司布丁，口感更好，融合了吐司的鬆軟、香味及布丁的爽滑更受小孩的歡迎。
說到吐司，大家腦中出現的畫面是不是麵包店裡面一包包方方正正的土司，味道寡淡，只僅僅是能填飽肚子，而沒有什麼吸引力的平淡食物？但我昨天去一個朋友家，品嚐到了非常不一樣的吐司，是一道令人滿足和意猶未盡的美食--吐司布丁。
為了和大家詳細分享這道美食，我向朋友請教了製作方法，今天就在家裡進行了嘗試，下面我先來和大家說說為什麼蔓越莓吐司布丁是一道非常適合小孩子吃的美食，因為它具備了美食的“色香味俱全”。
剛剛從烤箱裡面端出來的吐司布丁，裝在一個天藍色的烤碟裡面，吐司是一小塊一小塊的，外皮金黃，看起來既香脆又鬆軟，像一朵朵金黃的棉花，上面還均勻點綴著一顆顆焦脆的蔓越莓幹，具備了美食中非常重要的因素之一--“色香味俱全”中的“色”。
在打開烤箱的時候，一陣香噴噴的香味飄散開來，令人食指大動，口水直流三千尺！美食中非常重要的另外一個因素--“色香味俱全”中的“香”也具備了。
用勺子舀起一小塊吐司，放到嘴裡，一咬，外皮酥脆，非常香；內裡非常鬆軟，布丁融入了吐司裡面，布丁軟綿綿的，帶有奶香味，還有雞蛋的爽滑；再嘗一顆蔓越莓幹，甜甜的，還有一股清香，真是好吃得令人停不下來！美食中非常重要的最後一個因素--“色香味俱全”中的“味”也具備了。
聽到上面的介紹，大家是不是忍不住要流口水了，想嚐嚐這款不一樣的吐司了？心動不如行動，不如我就來教大家如何做蔓越莓吐司布丁，如果大家想嘗，就可以在家裡做。
【0蔓越莓吐司布丁】
所需食材：吐司2片，雞蛋2個，純牛奶1盒，蔓越莓幹適量。
烹飪方法：
第一步：準備好製作吐司布丁所需的全部食材。
第二步：將2片吐司切成小塊，放到碟子中備用。
第三步：將2個雞蛋打入碗中備用。
第四步：在打好蛋的碗中加入1盒牛奶，然後攪拌均勻至無顆粒狀態。
第五步：將切成小塊的吐司倒入烤碟中，並將調好的蛋液均勻倒入吐司中，然後撒上適量蔓越莓幹。
第六步：烤箱調至180℃預熱10分鐘，然後將裝有吐司的烤碟放到烤箱中，烤箱調至180℃，烤30分鐘，香噴噴的外酥裡軟的蔓越莓吐司布丁就製作完成了!
小提示：當然，如果大家想吃甜的就可以可按個人口味加適量的白糖。
美味直擊心靈
黃油30g，細砂糖5g，用電動打蛋器打至黃油體積蓬鬆，分兩次加入20g全蛋液打至均勻順滑的狀態，再加入30g奶粉和20g蔓越莓幹(或葡萄乾丿攪拌成粘稠的麵糰蒸`，烤皆可。小孩吃可先考慮蒸製為佳。
