炎炎夏季，來一碗綠豆湯是再適合不過的一種消暑方式，而綠豆除了消暑之外，它對於人體還有著其他方面的功效和作用。
綠豆的功效主治
綠豆，別名又叫做青小豆，是藥食同源的經典中藥材，在中醫看來，綠豆性寒味甘，具有清熱消暑和利水解毒的功效，臨床上可用於改善暑熱煩渴、感冒發熱或是水腫尿少等等的症狀。《綱目》中對其功效也有相關的記載：
綠豆，消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。
綠豆對人體的3個好處
綠豆煲湯喝是人們用於養生保健的一種常用方式，它對於人體的好處主要有以下3個：
- 1.清熱解暑
夏季是暑熱盛行的季節，人體出汗多，因而體內的水分和擴物質流失也十分嚴重，加上炎炎夏日便容易中暑，而綠豆中富含擴物質，同時還有利水的作用，因而可以幫助人體補充水分和礦物質，從而達到解暑的效果。
- 2.抗菌解毒
綠豆當中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，因而具有一定的抑菌作用，同時可以幫助機體增強免疫力。此外，綠豆還具有良好的解毒作用，可以保護肝臟損傷，因而在醉酒後喝綠豆湯可以起到一定的保肝作用。
- 3.美容護膚
綠豆的解毒作用，是其美容功效的一個體現，此外，綠豆還有清潔肌膚的功效，可以給乾燥的皮膚補充水分，幫助皮膚保持潤澤。
綠豆雖好，3類人不要貪吃
綠豆雖然有不錯的功效，但是由於其性寒等特性，不少的人群其實是不適宜喝綠豆湯的，尤其是以下3類人群應禁忌：
- 1.寒涼體質人群：對於寒涼體質的人群，喝綠豆湯反而容易加重他們的寒性體質，因為綠豆本身就是性寒的一味中藥材，容易寒上加寒。
- 2.體質虛弱人群：對於孕婦、老人、小孩等體質較為虛弱的人群，不可長期喝綠豆湯，尤其是喝綠豆湯後容易腹瀉的情況應及時的停止服用。
- 3.正在服藥人群：前面我們提到，綠豆是有一定的解毒作用的中藥材，對於正在服藥尤其是服用人參或是其他滋補類的中藥，應禁忌喝綠豆湯，不然會破壞藥物效果。
附：綠豆搭配食療方
- 百合綠豆湯
材料：綠豆250克、鮮百合100克
做法：綠豆洗淨，百合掰開去皮，加入鍋內，然後加水煮沸，最後改文火煮至綠豆糜爛，加入冰糖調味即可。
功效：清熱解暑，養心安神。
- 薏米綠豆湯
材料：薏米、綠豆各30克
做法：將以上兩種材料洗淨加入鍋中，加水煮至糜爛，最後加冰糖調味即可。
功效：清熱祛溼。
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