【產業動態】264期
（本次走訪路線，從三門峽開始，西安結束，為期7天的蘋果調研）
2018年上半年至今為主，商品期貨市場明星品種當屬蘋果期貨，俗稱“金蘋果”。何來金蘋果？故名思議，首先蘋果主力合約從今年2月末5841元/手漲至9535元/手，遠月合約也不乏破萬高點，漲幅近63%之多，從金融屬性來講漲幅確實驚人。
一、基本情況介紹
蘋果做為政府天然扶貧項目，近十年來，我國蘋果產量及種植面積均呈穩步增長態勢，全國產量4388萬噸，佔世界蘋果總產量（7716萬噸）的57%，位居世界第一。同時我國也是世界上最大的蘋果消費國，佔世界50%以上。主要產區在環渤海一帶山東、遼寧、河北及黃土高原一帶陝西、山西、河南、甘肅等省，7省產量佔全國90%以上。品種主要有嘎啦、秦冠、富士、國光、早捷。其中紅富士最具代表性，耐貯、口味好。同時紅富士種植面積佔比50%，產量佔比70%。蘋果儲備分為常溫庫、機械冷庫和氣調庫，其中氣調庫儲存能力最好，至少一年至2年之久。目前蘋果主產地也是集散地，分揀包裝後向北上廣及南方全國各地消費市場以及出口世界。同時出口大於進口，16年出口132.2萬噸成為世界上最大的蘋果出口果國。常年保持貿易順差。運輸以車船板為主。一顆蘋果樹根據科技不同（3-6年）生長週期，每年3-4月開花、4月底5月初結果（中間天氣、冰雹、雨水圴會影響產量）、5-6月套袋、7-9月上肥、10月採摘。如果趕市場計劃中秋節賣蘋果，那麼早熟果在9月底摘，出口果在10月中旬摘，最好的果在11月初摘。不同的地方情況不同，因地而異。
二、生產成本
對於成本統計而言，不同的地方給出的答案不同，當然每個地方種的果也不同。三門峽產區主要是紙加膜果（其果脆、口感好、外觀好看但若按交割品種其硬度不達標）。通貨田間地頭價2.5-3.0元/斤居多，入庫成本在0.8-1.3元/斤之間。一級果優果價格會更高些。整體一圈下來，也許通貨價格在5元/斤波幅時，對於果農、收貨商、經銷商都有得賺，只是賺多賺少的問題。畢竟最辛苦的農民大伯不能讓其勞而無獲。具體參考一交割庫的出貨價格：70#蘋果24個，出廠價為70元零售價是100元、90#蘋果9個，出廠價為135元零花價198元。山西吉縣都是紙袋蘋果，預估18年開稱價75#通貨3.5-4.8元/斤，入庫再加0.6-1.0元。往年一顆樹套300個袋子，今年一顆樹套100個袋子，今年果子長的會比往年好。山西臨汾澳坤交割倉庫，收貨在3.5元每斤入庫4.5元每斤，80#蘋果現在5元每斤，且老闆已備好20噸（2手）貨準備嘗試交割。延安洛川富縣17年通貨價3.5-4.0元每斤。甘肅慶陽果80#以上果3.5-4.0出，零售在5元每斤，平涼靜寧17年最高收購價5.5元每斤。整體而言價格隨行就市，不同年份不同產地價格均不同。
三、減產情況
今年的蘋果之熱源自於天氣影響導致減產，使整個蘋果產業上矛盾顯現，對資本而言參與的就是有矛盾不平衡的產業。而具體減產情況如何？眾說紛紜，也成為各個自媒體的一言堂之說。此次調研結束，對減產量的標準答案是：自6月中旬後套袋結束後，具體根據套了多少個袋子而產量數據自然就有了。但自4月份後的天氣影響，不同的地方不同的海拔高度不同的地勢受影響也是不同的，通常通風好的地方會受災小，尤其海拔偏低的地方，加之不同時期的霜凍、冰雹影響都是不同。其中，三門峽海拔1000米上下，陝州區、靈寶減產1成；山西運城、臨猗、海拔600米左右，減產50%，吉縣減產40%。洛川富縣、白水減產五成。甘肅慶陽減產70%，靜寧海拔1350米，不受影響。需要說明的是關於二次開花結的果通常情況長的不大，達不到交割品種。但受整體果樹的掛果少而營養均衡下能長多大有待繼續觀察。今年的優果率應該會提高，往年優果率在20-30%。但受天氣影響，能夠達標交割的果子應不會很多。
四、需求
此次調研似乎很少有人談到需求，而每到一個地方我都會問，但答案都是含糊不清的。因為沒人知道具體需求量有多少，國家作為精準扶貧項目，每到個地方，方圓百十公里跑不出蘋果地，漫山遍野的蘋果地。不管有多少量，不管什麼價格，對果農而言每年都可以銷完。而我們所看到的果子過剩、賣不掉被倒，也無人提及。不過話又說過誰會提及傷心事呢。而作為扶貧項目，很多地方80%財政收入來源蘋果，80%農民都種了果樹，農民80%的收入也來自蘋果。當地比較好的案例：一畝地產五六千斤蘋果，按3元每斤計算，即一畝收入為1.5萬元，減去5000元成本費用（人工、運輸、時間等），農民一畝收入所得為1萬元。這是農民一年收入，大多是不及這人收入的。故此地方及政府大力在提高蘋果質量，希望做出高端蘋果大力出口。也許需求已被定義成政治任務完成呢。還有蘋果替代品問題，今年下來受天氣影響，桃、梨、櫻桃都有相應減產。
最後，談下交割，交易所定的交割品級是：80#以上一等及以上質量指標的紅富士蘋果，硬度大於6.0，糖度13，80%紅且不受碰撞傷。據瞭解能夠達到交割品級的果子，在今年減產的情況下預計是偏少的。
結論：整體而言，果農3元的成本的果子，賣到5元各產業鏈均有賺，超市終端也有十幾元的果子，只是在市場推動下價格波幅中，上升會推到哪裡無從知曉，資本與產業的結合力量有多大無法判斷，下跌過低農民伯伯吃什麼穿什麼。今年的特殊年份行情走到這裡，關注度熱度均被抬高，誰是最後的接盤俠無從而知，但做為理性交易者而言，順勢而為，做好倉位管理是關鍵。第一波段的近60%的漲幅過後震盪行情也許居多。做交易和每個人的脾性很相似，八仙過海各顯神通。選擇適合自己的交易計劃是關鍵，後續的行情演譯需繼續跟進，做到心中有數，什麼點位建倉顯而易見了，切忌追漲殺跌。
來源農產品期貨網
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