18/19產季還有四個月就將開幕，在霜凍減產、蘋果期貨熱度席捲資本市場的情況下，今年十月份的產新富士的價格備受關注，這不僅關係著今年西部這些受災果農的生計，也主宰著投入期貨市場數十億資金的流向。那麼十月產新富士價格到底會是多少呢？我們僅從去年產新富士價格情況做下簡單說明，來看新果的價格到底是由什麼來決定。
2017年全國蘋果整體產量在4480萬噸左右，同比2016年增加了100萬噸，而蘋果市場低迷的消費已經持續了兩三年的時間，存儲商虧錢的比比皆是，可即便是這樣，17年平均收購的價格同比2016年卻高出了0.20-0.30元/斤。市場供大於求，產量持續增加，可收購價格卻依然漲了，這隻能說明，蘋果的定價權無法由產量單方面主導決定，因為現在的市場是飽和的。但倘若價格無法由產量主導決定，那該是由什麼決定呢？我們在2017年10月19日曾經在本公眾號發佈過文章《棲霞蘋果-帶頭大哥漲瘋了》，文章中說了受今年優果率偏低，好貨較少，以大型商超和有固定銷售渠道的大戶開始積極囤積貨源，導致優質貨源價格明顯偏高，不少客商跟進採購，拉動了產新富士的平均收購價格明顯上漲。
通過去年的情況我們可以看到，真正導致去年收購價格上漲的是優質貨源少，而以商超以及高檔專賣店為代表的採購商，因為擁有比較穩定的高端消費群體，所以必須通過大量採購甚至爭搶，來確保全年的備貨量。在他們採購過後，一些存貨客商才會覺得有利可圖，紛紛跟進採購存貨，讓交易的價格和熱度維持下去。
由此我們可以得出，在供大於求的市場中，具有價格決定權的是高價值的優質貨源，優果率下降對於價格的影響，要比產量變動更加明顯。
對於來年的價格，期貨和現貨商的看法，經常是矛盾的：期貨從業者認為，霜凍減產，優果率下滑，價格肯定會漲勢驚人。經常接觸水果市場的現貨商認為：市場上的水果永遠都不會少，蘋果減產，在市場上水果依然供大於求，又能漲到什麼程度呢？其實在我們看來，期貨和現貨的思維都是對的，因為，現在的市場就是優果優價，以質論價，蘋果質量越好，溢價就會越高，現在人們越來越追求的是生活的質量，質量差的貨色，總是可以被輕易替代。
作者：蘋蹤俠影；來源：中果網；農產品期貨網轉載本文僅為傳播更多信息為目的，並不表示本網認可文中作者觀點。若轉載文章作者有認為本網有不妥之處，請致電本網010-51289506聯繫，本網將立即與您磋商並解決相關事宜。
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