材料：生面条一斤 耶菜150克 葱2、3条 鸡蛋一个 干香菇2、3朵 酱油适量 盐适量 麻油适量 番茄酱少量
做法：提前泡发干香菇，泡发后剪成条。葱白切成段，葱叶切成葱花，耶菜切小。汤锅煲水，水滚后把生面条放下去熟后把成熟后，捞出，过几遍冷水，直到面条变凉，把面条放在盘子里备用。把炒锅烧热，锅热后，放入花生油，油热后，打入鸡蛋炒，鸡蛋八成熟后，放入适量的酱油，鸡蛋全熟后，倒在面条，往面条里放入适量的番茄酱，再点几滴麻油和酱油在面条里，然后搅拌均匀。重新起锅，锅热后放入葱白和泡发好的干香菇条爆香，爆出香味后，放入切好的耶菜，放入适量的盐，炒到耶菜断生，放入凉面条继续炒，炒到面条热气腾腾就可以了。放入适量的葱花，大功告成
装盘，拿个小碗装，开吃了。喜欢吃辣的，可以搅拌点辣椒酱，更香哦。 
搅拌老干妈辣椒酱更美味。
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