胆红素是胆色素的一种，是机体体内衰老红细胞释放出血红蛋白，而产生的一种物质。
有毒，可对人体大脑和神经系统引起不可逆转的损害。
我们常规的健康体检项目里，肝功能检查是必查项目，而胆红素是检验肝功的主要指标之一，血液中胆红素偏高超过正常上限两倍就可以看出皮肤和眼睛发黄，临床上叫做黄疸。我们常碰到的黄疸患者，就是胆红素偏高的实例！
胆红素正常参考值为：1.7~13.2umol/L当血清总胆红素水平升高时，可根据直接胆红素/总胆红素比率来协助鉴别黄疸的类型。
胆红素如果增高比较明显，这时候你要注意了，会有症状表现出来，黄疸症状的话，大家都能看的出来，但是往往就是我们皮肤，瞳孔虹膜等等一些轻微改变时候，会被忽视！耽误了对疾病的早期控制！胆红素对于人体而言是需要排出体外的废弃物质，若胆红素形成、排出的途径受阻，则会发生胆红素的异常，通常表现为升高，而数值的高低通常反应了疾病的严重程度。由于胆红素和肝脏有着密不可分的联系，因此胆红素的升高常常提示着肝脏的疾病。
发现胆红素偏高，要怎么调理？
修复肝细胞或缓解胆道受阻，可以吃以下食物：
一、富含优质蛋白的食物
蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，同时丰富的蛋白质也有助于增加免疫细胞活力，提高人体免疫力和抗病能力，有助于患者的恢复。
这些蛋白质最好来自低脂肪、低热量的食物，比如牛奶、鱼、去皮鸡肉、豆腐等。猪肉、牛肉、羊肉虽然也富含蛋白，但脂肪含量较高，反而会加重肝胆负担，对康复不利。
二、养肝排毒的食物
养肝这件事，从饮食方面多注意，就能达到。多吃养肝的食物，如常见的枸杞、蒲公英等，想要养肝效果更好，还可以加上决明子、菊苣、白茅根等同样有养肝作用的药食同源的食材一起自制成
菊苣甘元茶，养肝护肝的作用更佳。自己在家可参照这个量来配：枸杞8克，蒲公英7克，决明子、菊苣、白茅根各5克，洗净捣碎后，一起水煎代茶饮，每日1-2杯。实在不会自己动手做的，也可选择一些方便的茶包。
菊苣甘元茶药理功效：能护肝，促进肝脏排出毒素，阻隔病菌对肝脏的入侵，增强肝脏再生能力及抵抗力，保护肝功能不受损。无论是患有肝脏疾病需要调理的患者还是经常熬夜、吸烟喝酒、需要养肝的人，都适合常饮之来养肝护肝。
三、各种颜色的蔬菜水果
中医认为“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。其实，色彩丰富的水果蔬菜都是维生素、抗氧化剂、矿物质的优秀来源，都有益保护肝脏，同时能增强免疫力，预防感染，倒不必拘泥于“绿色”蔬菜。各种颜色的果蔬各有优点，用餐时可多选择，多替换。
四、容易消化，清淡的食物
肝胆有问题，最忌油腻、难消化的食物，因此饮食最好清淡一些，避免任何刺激性的饮料如咖啡浓茶等，有利于病情恢复。
五、戒烟戒酒
酒精容易刺激损伤肝脏细胞，引起酒精肝，不利于患者的恢复。香烟含有多种对人体有害成分的化学物质，容易损伤肝脏细胞，也不利于胆道疾病患者的恢复，并容易诱发导致感染。
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