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作為食品保鮮的材料之一，保鮮膜以其方便經濟的優點受到人們的喜愛。不過有人說食品保鮮膜不能加熱，這是為什麼呢？
保鮮膜按照原材料，可以分為PE、PVDC和PVC。
PE就是聚乙烯，是塑料袋最常用的原材料，經常用於裝水果、蔬菜等。PVDC是聚偏二氯乙烯，熟食一類的食物都是用的這種材料。PVC是聚氯乙烯，與前兩種相比，聚氯乙烯在製作過程中必須
添加增塑劑，以聚氯乙烯為主材料的保鮮膜中含有14%左右的增塑劑。
增塑劑在高溫時非常活潑，尤其是遇到油脂含量高的食物，極有可能從保鮮膜中釋放出來，殘留在食物上。增塑劑會慢慢影響我們的內分泌系統，給人體器官造成一些損害。
不論是何種材料製成的保鮮膜，商品上都會註明保鮮膜的使用溫度，適用於微波爐加熱的保鮮膜也有專門的說明。
因此，使用保鮮膜加熱食物切記不要超過規定的溫度。
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