大家好，我是大厨阿伟，今天和大家分享一道用蛇肉和土鸡做的菜：“龙凤汤”，蛇肉营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷以及一些不饱和脂肪酸，有增强免疫力、开胃健食、散风祛湿、通经活络、消肿解毒的功效，十分适合营养不良、身体虚弱、风湿疼痛的人群食用。
1.蛋白质：蛇肉中蛋白质的含量很高，分解代谢后除了含有人体需要的8种必需氨基酸，还含有很多的胶原蛋白，有增强免疫、延缓衰老等功效。
2.钙：蛇肉中也含有一定的钙质，还是属于蛋白质和钙质的结合钙，比较容易消化吸收，食用可起到补钙健骨的功效。
3.不饱和脂肪酸：蛇肉中还含有少量的不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，有一定的抗氧化功能，还能帮助清除血管内的低密度脂肪白，减低血液的粘度，对改善心血管系统、记忆力等都有一定的作用。
龙凤汤的做法：1，把蛇杀好去皮改刀成段飞水备用。
2，老母鸡宰杀洗净砍大块备用。
3，锅上火，加入猪油50克，色拉油100克，烧热，倒入土鸡块炒香，烹料酒，下蛇肉一同炒香，加入姜片，继续炒，把土鸡和蛇肉炒出锅气，然后加入适量的水，大水烧开，把汤煮成奶白色，然后倒入大砂锅中，改小火慢炖60分钟，最后加入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，撒上葱花，一道美味香浓的龙凤汤就做好了。
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