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俗話說，民以食為天。對於水產養殖來說，餌料也是水產養殖的關鍵，畢竟不吃哪能長呢？
水、種、餌、密，傳統的八字精養法中“餌”排行老三，也足見其重要性。進入6月，隨著養殖水溫的升高，各種養殖動物也進入了大量投餌季。
“病從口入”，我們如何從餌料的角度來健康養殖呢？讓我們從餌料的分類，餌料的影響，如何改變等方面來走進我們水產“餌”的世界。
餌料分類
一說到餌料，大家習慣性的就想到了飼料，其實這是不全面的，飼料主要針對如草魚、鯉魚、蝦蟹等吃食性養殖動物而言，而對於如花白鰱、海蜇、蟶貝等慮食性動物來說，藻類、浮游動物、微生物就是他們的餌料。所以我們通常可以用人工餌料，天然餌料來區分。
相對來說，天然餌料是水產動物長期演變適應了的，如果他們能夠攝食這些天然的餌料，長出來的動物抗病能力、品質肯定不會差，但是如果按照這種方式，養殖週期變長、產量不高是必然結果，要想獲利就不太現實。同理，以搶食為主的魚類要想獲利也是必須投入人工餌料——飼料的，這就形成了我們現代人工養殖的基本現狀。
餌料的影響
餌料最重要的作用便是提供營養，它是養殖動物生長的基礎，如圖所示，營養可簡單理解為長肉、供能、修復、抗病等作用。這是我們投餌或天然餌料合理的情況下，那麼，如果我們提供的餌料不合理的時候，會出現哪些問題呢？
我們首先來看人工餌料。
人工養殖的目的便是獲取效益，那麼本質在哪裡呢？即利用低廉的蛋白養殖出優質蛋白的魚類，獲取差價利益。假如魚飼料3000元/噸，30%的蛋白，那麼飼料蛋白質即為10元/kg，草魚價格8元/kg，草魚含蛋白約為17%，草魚蛋白質為47元/kg，如果飼料轉化率為40%，那麼飼料蛋白的價格即為25元/kg，我們養殖的效益即為47-25=22元/kg蛋白質。
從上我們不難看出，我們養殖想要獲取更大的效益有三個途徑：提高草魚蛋白價格、降低飼料蛋白價格，提高飼料轉化率。因為草魚蛋白的價值是隨市場行情變動的，我們無法把控，那就有兩種方式來實現：降低飼料蛋白價值和提高飼料轉化率。
然而這兩者本身就是矛盾的，低價值的蛋白要提高其轉化率不是不可能，只是必須加大利於轉化的投入。我們的養殖者往往都是想用低價值的蛋白還要轉化率高，而且還不注重其他提高轉化率的投入，註定會對養殖造成影響。
為什麼這樣講呢？飼料為養殖動物提供了兩個最基本的東西：一個為用於活動、消化、吸收以及合成肌體成份的能量（有機碳），另一個是組成肌體的蛋白（有機氮）。
養殖動物吃了飼料之後，不能消化吸收的部分，成為糞便，排出體外。消化吸收的部分，一部分通過氧化，產生能量，另一部分用於生長。所以，投入池塘中的飼料蛋白不能轉變為漁獲物蛋白再離開水體，終將形成有毒有害物質，危害養殖動物健康。
1、氨氮累積
可以核算，我們投入30%蛋白、1.5的餌料係數的飼料1kg，魚體蛋白為17%的情況下，這1kg的飼料將產生[300-（170÷1.5）]÷6.25=29.92g氨氮。如果我們1畝地投入1.5噸飼料，每畝水體就將產生44.9kg氨氮；
按8個月投餵，平均每天每畝即為6kg左右，每畝水體每天就將新產生179.52g氨氮。如果我們整個養殖過程中不加以處理，魚蝦面臨滅頂之災不是危言聳聽。
2、溶氧消耗
假如某飼料的含碳量為50%，餌料係數1.5，魚體含碳量為15%，那麼每投入1kg飼料，需要消耗的氧氣量為：（500-150÷1.5）÷12x32=1067g，如果全年1.5噸/畝，按8個月投餵，平均每天每畝即為6kg左右，那麼我們池塘每天需求的溶氧量至少在6.37kg。
如果我們池塘產養能力低於這個水平，那麼勢必會造成不完全利用，餌料係數提高，沉入池底，久而久之氧債不可避免。
3、消化系統負擔
嚴格說來，這跟飼料沒有半毛錢關係，除非遇上黑作坊的“黑心”飼料。飼料造成肝臟負擔是因為吃得太多，吃得太多還是因為人的投餵問題。我們經常說7分飽、八成飽，可很多時候能做到呢？
看到魚吃得歡，恨不得在邊上建個加工廠，不停往裡邊放。都知道不吃不長，但有多少知道多吃不活呢？
這樣的結果會是什麼呢？肝腫大、脂肪肝、肝腫大、綠肝或花肝，肝病不斷。試想，一旦作為消化系統的樞紐除了問題，想魚健康也只是想想而已。
說過了人工餌料，我們再來看看天然餌料。
對於一些主養花白鰱、海蜇、蟶貝等慮食性動物來說，優質的藻類是其生長的前提。為了獲得更高的產量，就需要人工培養一些藻類。
這樣問題就出現了，這樣就會出現三種問題：培養不出藻類，藻類過度繁殖，藻相不均衡。
出現這三種情況大致會有以下幾種因素：
1、水體營養不均衡，N/P比或C/N比不平衡；（2）菌相不平衡；（3）原生動物（輪蟲等）、甲殼類等過多；（4）總鹼度、總硬度不適宜；（5）水體碳源缺乏。
對於無草不歡的蝦蟹來說，除了常規的飼料、小雜魚，水草也是其餌料的一部分。然而，“成也水草，敗也水草”——草多封塘不見光，底層缺氧惡化，草爛壞水，影響健康；草少不利於蛻殼，高溫遮陰，提供餌料。
所以對於蝦蟹塘，合理佈局天然餌料非常關鍵，同時在高溫期來臨前，控制水草過度瘋漲，特別是不耐高溫的伊樂藻。
如何做到魚、餌“和諧”？
上邊說了很多，大家不要誤認為我們搞養殖就不能投餵飼料或者培養藻類了呢？恰恰相反，正如開篇所說，我們要想獲取效益，投餵是必須的，這就是需要找到魚和餌的平衡，保持度量，維持“和諧”。如何能做到？個人認為可以從以下四個方面入手：
1、選擇優質飼料，保障“餌”健康
伴隨飼料工業的進步和國家監管的加強，現在的飼料正在快速步入正軌時代，一些不符合規範的飼料企業正在被淘汰，據不完全統計，近年來飼料企業有1萬多家減少到6000多家，再到現在的3000多家。
由此可以看得出來，一些知名企業、大廠家還是值得信任的。同一個東西，總歸有人說好有人說差，好與不好用過了、用得當了才能說好！當然我們也要跳出誤區，不能盲目地認為蛋白越高就是質量越好，放置於我們自身來說，如果我們天天吃肉、頓頓吃肉，不吃米飯、麵食，這樣可以長得很健康嗎？答案是否定的。優質的飼料它的能氮比一定是匹配的。
2、精準投餵，減少“餌”汙染
如果能夠精準投餵，我們將提高餌料利用率，減少的水體壓力，還能保持魚體健康。但是從專業的角度來說，這一點要做到真的很難。
餌料的精準與否，與養殖階段、水溫、溶氧、水化指標、養殖動物健康狀況等息息相關，而這些因素當中有相對恆定的，也有變化不定的，而從我們大多數情況來看，養殖者是很難把控的。
在我們不能萬卻精確的時候，我們可以用一些常規手段來減少浪費：
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