文 | 農財寶典-新漁網記者 孫歲寒
在小龍蝦行業快速發展的時期，由於多方面原因，養殖環節的盈利狀況並不好，這一方面和種苗、飼料等投入品質量參差不齊有關，但更重要的是，廣大養殖戶跟風現象嚴重，仍然缺乏真正有效的技術推廣和技術服務。
我們每年都可以看到，在小龍蝦大量上市的季節，蝦價一跌再跌；但是在缺蝦的時期，貨源短缺、價格暴漲，這些都嚴重影響了行業的健康發展。經過近幾年的觀察發現，主要的問題還是在養殖環節，正是養殖環節的不穩定，導致了後續的大起大落。就目前形勢分析，養殖環節的問題主要體現在以下幾個方面：一、小龍蝦養殖看似簡單，實則有較多技術細節須把握，但很多人並不知道；二、養殖產量高低變化、季節性變化導致價格波動劇烈，養殖戶盈利受影響；三、起步和發展速度過快，各個地區沒有創造出穩定的、適合各產地環境和氣候的最佳模式。
來自華東的好潤（江蘇好潤生物科技有限公司，下同）是目前在小龍蝦行業中，品牌力和公信力較強的企業之一。以動保為核心業務的好潤，通過大量的基層門店，以先進的技術知識、廣泛的基層服務、過硬的產品力而著稱業內，尤其是在華東河蟹、對蝦產區，是市場口碑最強的動保企業之一。
對於小龍蝦這個新興品種，好潤有自己的看法：任何一個產業的發展都需要一個過程，包括好潤在內，大部分企業對小龍蝦養殖規律和技術的探索，也在進一步學習之中。以國家力推的“稻蝦養殖”模式為例，在很多地區並不成功，即使養出蝦來了，品質和產量也不理想，這說明了一個問題，中國養殖區域太複雜，我們需要摸索更多的技術細節。
事實上，好潤對小龍蝦並不陌生，其利用地處江蘇的優勢條件，主攻河蟹養殖技術，優化養殖模式、合理放養密度，同時，一直關注所處淮安盱眙小龍蝦的品牌影響力和地理位置，深入一線研究養殖實際情況，有針對性的提出了小龍蝦精養、與河蟹混養、稻田養殖等不同模式的服務和管理措施。2018年初，還組織力量專門編寫了一本在行業內比較接地氣、受歡迎的《小龍蝦養殖技術手冊》。
好潤總經理劉愛民提出，好潤打造的核心競爭力就是：對行業的發展趨勢準確把握，對水產養殖的各個環節深刻領悟，將優良產品在養通過程中科學合理去運用。這也是未來在小龍蝦市場，好潤繼續發展所堅持的原則。“首先，我們繼續在不同養殖模式下，虛心學習，認真調查研究，提出對當地管理的建議，針對不同時期出現的問題，找到發生的原因，提出既治標又治本的方法；其次，利用公司養殖試驗示範基地，積極開展新模式的養殖試驗，不斷總結經驗，並 加以推廣，例如：冬棚反季節養殖模式， 新型稻蝦開溝養殖模式，不同水草、塘 口結構精養模式等；次之，積極尋求專家指導，找行業內高手請教，助力小龍蝦產業化上臺階；最後，充分發揮好潤團隊根植一線的優勢，不斷總結、交流、 提升，倡導‘好人’文化，以‘指方向、教方法’為抓手，進一步提高技術能力和服務水平。”
江蘇好潤生物科技有限公司總經理劉愛民。
《農財寶典》：好潤今年的經營情況如何？
劉愛民：好潤生物科技是一家發展之中的公司，起步相對晚，沒有悠久的歷史，但在新體制、新模式條件下，全體人員奮鬥目標明確，在水產動保投入 品、依靠連鎖經營門店的形式下，穩步推進和提升，今年已經達到億元左右規 模，大概年遞增速度在30%。並且在近三年內，為了能使養殖獲得更好的成功保障，佈局的種苗、飼料、養殖示範基地上等配套產業，逐漸得到廣大養殖戶的認可和青睞，為公司未來新的發展增長點奠定了良好的基礎。
《農財寶典》：有很多人把小龍蝦視為不亞於河蟹的金礦，好潤是怎樣定位和佈局小龍蝦行業的？
劉愛民：小龍蝦養殖勢頭迅猛是不爭的事實，作為水產養殖技術服務企業更有責任引導這個行業健康、持續、穩定的向前發展。養殖面積是在擴大，大 家看到下半年的蝦價持續處於高位，有很強的利益趨動性。因為市場需求持續旺盛而存量不多，加上小龍蝦深加工產業的蓬勃發展，養殖前景十分廣闊。在這種大環境下，我們要冷靜思考，客觀分析，之前養殖小龍蝦的群體中，部分人是掙了錢，還有不少人由於缺乏經驗和技術虧本嚴重，不要以為所有人都成功了。引導這個行業的大多數人賺錢，這個產業才會良性循環發展，否則就要走彎路。現在，這麼多人準備養，不代表養了全部都會成功。
好潤公司將在之前大家工作積累的基礎上，不斷總結提升自己的服務水平和解決問題的能力，區別不同地區、不同模式、不同人群，分類指導，依靠門店在養殖一線的優勢，更多的幫助養殖戶成功緻富。
《農財寶典》：現在小龍蝦產業雖然火爆，但盈利的比例並不是很高，您覺得是哪些方面的問題？好潤做了哪些相應工作？
劉愛民：這個產業的大力發展，也僅是近幾年的事。小龍蝦產業起步於江蘇淮安盱眙，這是不爭的事實。盱眙人善於抓住品牌宣傳的機遇，吸引了不少 人的眼球，更為突出的貢獻是，盱眙人通過提升小龍蝦的烹飪技巧，做出了適合更多人群喜歡的口味，如十三香，蒜泥等等，特別是麻辣口味更是受到年輕人的歡迎和喜愛，加之，現代物流業的發展，助推了小龍蝦走向全國、走向世界。但是，盱眙小龍蝦的養殖總體規模不大，不如湖北。
近幾年來，兩湖、安徽、江西以及全國許多地區都興起了養殖熱潮，但是，均處於產業的早期階段，不少人對不同養殖模式還處於探索積累經驗時期，大家既不能排斥也不能盲目樂觀，必須因地制宜找到適合自身在當地養殖的特色之路。所以，現階段盈利比例低，可以以點帶面，逐步擴大。
例如，不少養殖戶上半年養殖的小龍蝦，爭先恐後的在出現“五月瘟”之前上市賣掉，此時，一哄而上，品質一般、價格偏低，自然帶來效益不高。有 的也就是第一、二年才開始養殖，也沒有更好的樣板模式參照，養殖效益不好是必然的。這個產業需要時間沉澱和精力的投入，好潤公司將利用自己的種苗、飼料、動保投入品的產業優勢，通過門店技術服務和指導，不斷推廣先進的養殖理念，針對各地養殖習慣，克服傳統思維，使部分標杆客戶起示範引導作用，讓更多的人看到希望。
《農財寶典》：好潤也做小龍蝦飼料，是出於什麼考慮？
劉愛民：好潤生物科技地處河蟹養殖面積佔全國一半的大省，我們對這個產業還會持續跟進，小龍蝦在江蘇的養殖面積也不少，全國也排在前幾位，其中不少河蟹塘滋生小龍蝦，現在小龍蝦價格不菲，也會帶來很好的效益。這塊市場，我們當然不會放棄。何況，兩者養殖有許多相通之處，從我們混養模式中可以得到啟示，以前，河蟹塘不肯留存小龍蝦，是因為河蟹價格高、小龍蝦便宜，小龍蝦爭搶著螃蟹飼料吃，若小龍蝦吃不飽，會相互打架殘殺，影響河蟹蛻殼生長成活和收成。
問題的焦點是飼料，無論是那種養殖模式，小龍蝦既要吃得飽、還要吃得好。 這樣，可以有效避免出現“五月瘟”、小龍蝦集中上市賤賣現象，後期反而會賣個好價錢。縱觀市場，部分飼料同行為了迎合養殖戶初級階段的需求，做低檔低價料，得不償失，影響小龍蝦產業發展。 養殖的思路必須要轉變，好潤人，必須做好飼料，這樣才能真正讓養殖戶受益。
《農財寶典》：很多人說，現在的小龍蝦飼料還沒有一個行業標準，好潤對此問題怎麼看？好潤的小龍蝦飼料有什麼特點？
劉愛民：小龍蝦產業的各項行業標準，現在是不健全，但隨著時代的進步，會逐夢得到完善和提升。我們不少同行已經在做這個方面的工作，好潤公司作為中國漁業協會水產動保投入品分會的副會長單位，會積極參與其中。小龍蝦飼料是為了滿足小龍蝦不同生長階段的營養需求而製造，各個生長髮育時期需要略有不同，必須有所區別。尤其是當今水產飼料配方，部分還存有畜禽飼料配方的痕跡，有些飼料投餵後，餌料係數降不下來，排洩物多，造成增加水體負擔的富營養化，導致藍藻產生，或者水體營失衡、青苔產生等。
好潤小龍蝦飼料有效蛋白質含量高，有很好的消化吸收率，綜合使用成本低，配方遵從小龍蝦生長規律，不含蛻殼素，不添加富磷成份，長期使用，小龍蝦肉質味道鮮美等。
《農財寶典》：目前小龍蝦飼料產品也存在爭議，例如顆粒料和膨化料，你們是怎樣理解飼料產品的？
劉愛民：對於飼料，好潤進入得相對比較晚，在製造加工工藝等還需要有很多學習。至於顆粒料和膨化料，孰好孰差，不能一概而論，有句俗話說的好， 適合的才是最好的。無論哪種形態的飼料，都必須根據小龍蝦養殖的水體環境和啃食特性來分析，投餵的時機也是要素之一，飼料的耐水性也要好，水溫較高，不能及時吃掉也會壞水，膨化飼料的製造工藝也要過關。相比較，現行趨勢都在推膨化料，但養殖戶綜合使用成本較高，若顆粒料品質好，使用效果也不會差。不管什麼形態，及時誘食消化吸收利用，不在水裡浪費才是正道。
2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元
2017年全國小龍蝦養殖總產量為112.86萬噸
2017年全國小龍蝦養殖面積達1200萬畝
小龍蝦將是下一個百萬噸級飼料市場，動保市場更是高達15億元左右
小龍蝦無疑是近年全國最火爆的水產養殖品種。為促進行業可持續發展，加快行業發展步伐，《農財寶典》將於10月23-24日在湖北荊州舉辦中國蝦王大會暨2018小龍蝦產業鏈高端品牌論壇，並同時舉辦首屆中國小龍蝦-農資經銷商渠道資源對接會，尋找優質動保、飼料、流通加工企業，為優秀企業提供展示平臺，為養殖戶、經銷商提供選擇優質產品的渠道，打造中國小龍蝦投入品企業高端品牌。
多家大型企業已確定參加此次大會
近年水產界發展最快的明星企業之一
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