生豬

在非洲豬瘟的影響下，豬價受到抑制，總體上漲幅度放緩，由於實施活豬調運管控，全國生豬價格明顯分化。2018年豬肉產量同比略增，豬肉進口同比基本持平，豬肉消費同比小幅下降，2018年整個生豬市場供需平衡偏寬鬆。

短期看，當前壓欄較多，元旦春節期間市場供應有保障。長期看，受疾病影響，部分養殖場(戶) 補欄謹慎，並有非正常淘汰仔豬和種豬情況出現，後期市場供應將減少，預計2019年生豬市場供應偏緊，行情將明顯好於今年。

奶業

奶業發展進入向質量效益型轉變的關鍵時期。2018年奶業生產總體保持穩定，生鮮乳產量同比小幅增長，“賣奶難”狀況得到改善，奶牛存欄繼續呈現減少趨勢，生鮮乳價格觸底回升，養殖效益趨於正常；產業素質持續提升，小散戶加快退出奶牛養殖，標準化規模養殖場加快發展，奶牛單產穩步增加，生鮮乳質量安全狀況良好，乳製品消費增長潛力大。

預計2019年奶源供應相對處於緊平衡，應關注奶牛適度規模養殖、養殖成本上升與生鮮乳價格變動疊加效應和奶牛養殖與乳品加工利益聯結機制等問題。

肉牛

預計2018年全年牛肉產量與上年相比基本持平或略有下降。2018年肉牛存欄、能繁母牛存欄均小幅下降，肉牛生產效率逐步提升、養殖效益處於高位。肉牛養殖規模化程度進一步提升，創新產業鏈帶動了地方三產融合發展模式。牛肉市場需求旺盛，價格持續上漲，進口量大幅增加，進口來源國繼續擴大。

2019年牛肉供求總體緊平衡，價格將繼續處於高位，禁養限養因素影響下，未來規模肉牛場逐步向生態循環發展。特別需要注意的是，應將肉牛業定位為整個農業生產良性循環系統中的中樞產業，建議重新啟動母牛擴群計劃項目，給予帶犢母牛以一定扶持，以儘快遏制肉牛業的下滑。

飼料

2018年，飼料行業繼續保持平穩發展態勢，產品結構優化調整，行業整體素質穩步提升，受上下游行情波動的影響，1月～10月份飼料產量略有下降。不同飼料品種呈現現“兩增三減”，蛋禽飼料、反芻飼料增長，豬飼料、肉禽飼料、水產飼料下降。各品種飼料分化的優勢決定了年度飼料生產總量的彈性，預計2018年飼料總產量同比小幅增長。

2018年飼料原料價格高位震盪，特別是玉米、豆粕等主要大宗原料價格的上漲，導致配合飼料生產成本同比增加近200元/噸，傳導至養殖成本上漲。從消費端、需求端、飼料產業自身發展階段判斷，未來商品飼料增漲空間有限，主要是結構性調整變化，預計2019年，飼料行情略高於2018年。豬飼料、蛋禽飼料、水產飼料基本平穩，肉禽飼料、反芻飼料將是主要增長點。玉米、豆粕供給緊平衡，原料價格上行是總體趨勢。

養殖業變化

散養戶到專業化

中國改革開放比較晚，而人口又多，所以最初養殖的盈利機會是滿足”量”的需求。而今天，消費者的消費能力與日俱增，對肉蛋奶的消費有了更高的品質需求，但很多的養殖者生產依然是以數量和成本為導向．這其中盈利的空間很有限，所以永遠只能是微利。這是事實，是商界規律，而需求一旦疲軟，行情小幅變化，很容易虧本。

中國當下養殖業的盈利本質是養殖者賺養殖者的錢也就是養得好的賺養不好的那部分人的線，或者是成本低的賺成本高的那部分人的錢，而不是去賺消費者的錢。搞養殖而不是搞經營，因此思維受限，省錢的空間是有限的。稍微飼料波動、疾病出現，利潤就沒有了。而溢價思維，則是以效益為導向，想著如何把好的肉、蛋、奶賣出更高的價格。說白了，省錢思維是養殖思維的體現，而溢價思維則是經營思維的註解。

養殖到經營

中國的養殖模式過去是“大群體、小規模”。和那些以資本形式進入養殖業的企業相比，眼界有限、實力有限。所以，想做產業鏈是不現實的。但做產業鏈會有更強的競爭力。因此，需要協同合作。