猪肉是我们平时吃的比较多的肉类之一，在我国，猪肉的来源比较广，而且养猪成本相对比较低，所以它的价格也是很亲民的。猪肉本身含有维生素B和脂肪酸含量很高，这些营养为我们人体活动提供了能量来源，所以我们食用后会感觉很有力气。猪肉里的脂肪含量比较高，而且主要集中在肥肉里，为了血压不上升，我们尽量买瘦一些的食用。
猪肉可以跟很多的青菜一起食用，我们可以做一道肉炒西兰花，西兰花的营养价值我们都是知道的，而且这种蔬菜热量低，有着很好的抗癌功效。西兰花在炒菜的过程中，非常容易炒碎，这里有一个小窍门。西兰花不要用刀切，要用手掰成小块，用清水清洗干净后放在锅里，加水后煮开焯一遍，这样我们在接下来炒菜的过程中就不会容易碎掉了。
冷切肉的口感会更好一些，尽量买瘦一些的猪肉，这样整道美食的热量也会少很多。猪肉切成薄片，再准备一些葱花和姜片，接着我们就可以开始炒菜了。锅底放入适量的食用油，加热至五层左右，我们就可以倒入葱花和姜片了，爆出香味后我们就可以把猪肉片倒进去了。
等到猪肉炒白后，我们倒入适量的生抽继续翻炒，然后把西兰花倒进去，翻炒的时候小心一些，免得西兰花碎掉。接着加一些精盐、蚝油和鸡精，翻炒几分钟后就可以关火了，西兰花炒老了就不香了。这也是一道非常营养的减肥餐，爱美的女孩子可以试着做一些。
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