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0514通常我們把食用菌生產佔農業主體地位的農業生態系統稱之為食用菌農業生態系統。
食用菌農業生態系統是一套以生態循環理念為支撐的農業可持續發展的經濟模式。
該系統是以管理和保護自然資源為基礎，調整技術和機制變化的方向，以便獲得並持續地滿足人們目前和今後的需要，是一種能夠保護和維護大地、水和動植物資源，不會造成環境退化，同時在技術上適當可行、經濟上有活力、能夠為社會廣泛接受的農業模式。
食用菌的生產主要以棉子殼、玉米芯、稻草、木屑以及工業廢料（酒糟、醋糟等）為原料，它們主要有纖維素、半纖維素及木質素等組成。
傳統農業生產區的農作物播種面積較大，一般主要糧食作物有小麥、玉米、大豆、穀子等，其生產的秸稈等副產物可為食用菌種植的提供原材料，拉動食用菌產業的發展。
食用菌農業生態系統一方面充分利用當地麥秸、玉米芯、木屑、畜糞便等廢棄資源作為食用菌培養基質。
另一方面食用菌收穫後剩下的培養基廢料菌渣（菌糠），又可作為綠色有機肥用於無公害蔬菜及糧食生產，還可作為節糧型飼料，用於牛等牲畜的餵養，使廢棄物得到“整體、高效、循環、再生”的利用。
農業引擎
我國的農業自然資源嚴重短缺，人均水平較低，資源不足必然影響和制約農業的發展，而且我國農業資源利用率低，浪費嚴重。因此，我們必須轉變發展模式，通過發展農業循環經濟，促進資源的高效利用和永續利用，以實現農業的可持續發展。
循環經濟是運用生態學規律來指導人類社會的經濟活動，是以資源的高效、循環利用為核心，以“減量化、再利用、再循環”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特徵的社會生產和再生產方式，其實質是以儘可能少的資源消耗和儘可能小的環境代價實現最大的發展效益。在農業生產中，建立起以食用菌產業為核心，與種植業、養殖業有機鏈接，構成物能高效利用的三元農業生態循環系統。
食用菌與種植業養殖業形成“大循環”。 在食用菌生產過程中，消耗了大量農業下腳廢棄物（秸稈、樹枝、畜禽糞便等）和農產品加工後廢料（麩皮、棉籽殼、木屑等），一部份生物質能經食用菌生產循環轉化為人類喜歡的菇類保健食品，減少了環境汙染和二氧化碳的排放量。食用菌廢袋物料-菌渣還可加工成飼料、有機肥、活性碳等。
