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0514通常我们把食用菌生产占农业主体地位的农业生态系统称之为食用菌农业生态系统。
食用菌农业生态系统是一套以生态循环理念为支撑的农业可持续发展的经济模式。
该系统是以管理和保护自然资源为基础，调整技术和机制变化的方向，以便获得并持续地满足人们目前和今后的需要，是一种能够保护和维护大地、水和动植物资源，不会造成环境退化，同时在技术上适当可行、经济上有活力、能够为社会广泛接受的农业模式。
食用菌的生产主要以棉子壳、玉米芯、稻草、木屑以及工业废料（酒糟、醋糟等）为原料，它们主要有纤维素、半纤维素及木质素等组成。
传统农业生产区的农作物播种面积较大，一般主要粮食作物有小麦、玉米、大豆、谷子等，其生产的秸秆等副产物可为食用菌种植的提供原材料，拉动食用菌产业的发展。
食用菌农业生态系统一方面充分利用当地麦秸、玉米芯、木屑、畜粪便等废弃资源作为食用菌培养基质。
另一方面食用菌收获后剩下的培养基废料菌渣（菌糠），又可作为绿色有机肥用于无公害蔬菜及粮食生产，还可作为节粮型饲料，用于牛等牲畜的喂养，使废弃物得到“整体、高效、循环、再生”的利用。
农业引擎
我国的农业自然资源严重短缺，人均水平较低，资源不足必然影响和制约农业的发展，而且我国农业资源利用率低，浪费严重。因此，我们必须转变发展模式，通过发展农业循环经济，促进资源的高效利用和永续利用，以实现农业的可持续发展。
循环经济是运用生态学规律来指导人类社会的经济活动，是以资源的高效、循环利用为核心，以“减量化、再利用、再循环”为原则，以低消耗、低排放、高效率为基本特征的社会生产和再生产方式，其实质是以尽可能少的资源消耗和尽可能小的环境代价实现最大的发展效益。在农业生产中，建立起以食用菌产业为核心，与种植业、养殖业有机链接，构成物能高效利用的三元农业生态循环系统。
食用菌与种植业养殖业形成“大循环”。 在食用菌生产过程中，消耗了大量农业下脚废弃物（秸秆、树枝、畜禽粪便等）和农产品加工后废料（麸皮、棉籽壳、木屑等），一部份生物质能经食用菌生产循环转化为人类喜欢的菇类保健食品，减少了环境污染和二氧化碳的排放量。食用菌废袋物料-菌渣还可加工成饲料、有机肥、活性碳等。
