广州番禺,520圩日随拍,粽子材料大批上市,空心菜状态正佳

五月的中下旬,端午节在望,广东粽子三剑客:粽叶,糯米,绿豆,隆重登场!去皮绿豆是粽子的常用素馅,现场有原粒和去皮两种,当然绑粽子的草绳也不可或缺。

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水蕹菜(空心菜,通菜,藤藤菜)的骨开始变得粗大,但皮薄而脆,颜色还保持白嫩光滑,那就是初夏了。这时候的通菜价格开始降到2元以下,口感脆嫩,菜味浓郁,无论叶子和菜骨都是最佳状态,是通菜爱好者的最喜欢的季节。

春天的通菜细嫩纤长,口感嫩但不脆,菜味也弱,需下浓味的普宁豆酱或虾酱杀青。到了盛夏,菜骨又大且厚,口感渐显粗鄙,但还可以接受,再过着些时候,叶梗处长出花蕾,就老得没法吃了。

旱蕹菜却没有水蕹那么明显的变化,摘嫩芯蒜头猪油炒了,总不会令我失望。

通菜是要摘短的,嫩芯之外,每一节带一到两片叶子为佳。两指用普通的力度掐断菜骨,脆嫩的应声而断,若是需要加力才能断的,表示牙齿咀嚼也有困难,弃之即可。

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崩大碗(雷公根),广东常用汤料或凉茶药材,传统认为功能清热解毒,祛湿消肿。细看下,和园林的铜钱草不是一个东西,以前误会了

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刀刀刀刀,想起章回小说结束时,都会说:自此天下太平,刀枪入库,马放南山。什么干将莫邪龙泉湛卢,通通一炉融为铁汁,改铸成厨刀农具,以示无再起刀兵之意。

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市场里的中草药店,老板很专业,可抓药,可配浸酒方。名声还不错,附近很多师奶靓女,都来找他执药。

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客家糍粑,经常看到她在圩日里摆卖,但我没有买过。

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手机的镜头花了,镜头拍的效果不好,发几张就结束了。

小饭馆采购车尾篮里的两只鸡。

车头篮里的枸杞。

黄熟的大蕉,看起来不错。

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