不知不觉冬天就快过完了，夏天也不远啦，一到夏天就是海产品收获的季节，在海滨城市就可以看到忙碌的渔民在海上捕鱼的景象。渔民的船上有着各种各样的海产品例如海鳝鱼、龙虾、皮虾、笔杆柽等。
海上渔民作业
大多数人在外面吃饭的时候都会点几盘凉菜。其中就有一道凉拌海蜇，香辣爽口，清凉舒适的凉拌海蜇丝一入口，就会让人精神一振，非常舒爽。大多数人吃过海蜇却只有少数人知道海蜇长什么样。那我们就一起来了解一下吧。
海里捕捞上来的海蜇
海蜇是一种水生无脊椎动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。海蜇的做饭有很多例如凉拌海蜇，海蜇冬瓜汤、海蜇鸡柳等。
海蜇加工成菜
海蜇不仅可以食用也是一种有毒的物种，海蜇毒液蜇伤人体后可造成程度不同的损伤，如海黄蜂水母，刺丝可分泌类眼镜蛇毒，对人类危害最大，蜇伤后5分钟即可致人死亡。僧帽水母含有“催眠毒素”，这种毒素是由多肽及蛋白和小分子含氮物组成的，蜇伤人体后，患者多日才能消除伤痛。
凉拌海蜇
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