又是一年新春時，親戚朋友聚會免不了的“胡吃海喝”。那麼眾多痛風患者應該如何健康飲食，防止“病從口入”，導致急性痛風發作呢？
痛風是體內嘌呤代謝紊亂，尿酸的合成增多或（和）排出減少，導致尿酸結晶沉積在關節及關節周圍組織所致的特徵性關節炎症。飲食管理對於痛風患者非常重要，佳節期間應注意以下方面：
01
酒類
飲酒可增加痛風發作風險。
酒精代謝形成的乳酸競爭性的減少尿酸從腎臟的排洩，並增加ATP的降解使尿酸增加，從而導致痛風發作風險增加，故凡含有酒精的飲品均當避免。
尤以啤酒為甚，其風險比烈酒和紅酒更高，且啤酒本身就是高嘌呤食物；
至於紅酒，在痛風和高尿酸血癥指南中爭議較大，風險不明確，若飲酒“不可避免”可少量飲用。
02
肉類
高嘌呤飲食可使血尿酸增加，誘發痛風急性發作。尿酸水平隨肉類和海鮮的攝入量增加而升高，其中動物內臟、海鮮、肉湯含嘌呤尤多。
內臟如：心、肝、脾、腎等；
海鮮如：沙丁魚、鱸魚、鳳尾魚、貝類海產品等；
肉湯如：長時間熬出的雞湯、骨頭湯等；
豬肉、羊肉、牛肉等攝入量與尿酸水平呈正比；
嗜食肉食者，可選用一些低嘌呤食物如：三文魚、青魚、鮭魚、金槍魚等，急性發作的患者低嘌呤食物亦當避免。
03
蔬菜
蔬菜的嘌呤含量也有高低不同，富含嘌呤蔬菜主要有黃豆、豌豆、菠菜、菜花、蘑菇等，按照傳統觀點看，痛風患者應儘量少食此類蔬菜，但研究發現富含嘌呤蔬菜的攝入量與痛風的風險無相關性，所以不建議痛風患者限制這類蔬菜的攝入。
另有研究表明痛風患者進食豆腐（黃豆製品）後，尿酸雖會升高，但因尿酸清除及排洩也同時增加，故尿酸的增加非常輕微，因此認為豆腐與痛風的發作關係不大。
04
飲品
痛風患者禁飲含高果糖的飲料，如：可樂、果粒橙、梨汁等。
果糖可減少尿酸的腎臟排洩，升高尿酸明顯，易導致痛風急性發作。
鹼性飲料是比較適合痛風病人，有助於鹼化尿液，促進尿酸排洩；
飲用牛奶、酸奶可降低尿酸水平；
維生素C攝入也可降低尿酸，故以上可適量飲用。
痛風患者除禁忌症外每日飲水量應在2000ml以上，飲水應養成習慣，而非渴而才飲；
若平素脾胃虛弱之人，應少量多次飲用，避免暴飲而致胃中“水聲漉漉”、胃脹等不適。對於伴有心功能不全、腎功能不全等兼病的患者，須遵醫囑執行。
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