一桌小橋流水人家的私房菜,讓人垂涎欲滴!

觀前街碧鳳坊的江南大院屬於江南大院旗下。這裡有水,有橋,有船,有亭臺樓閣,有大紅燈籠,令人不禁有“水村山郭酒旗風”的感覺。二樓的頂上掛著大大小小的油紙傘,若說一個地方一件信物的話,油紙傘就是很多人對江南的第一印象。

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他家的廚房十分有特色,是完全敞開的,蔬菜、葷菜、五穀雜糧、活蹦亂跳的江河湖海鮮等有序地擺放在各自的區域裡,都明碼標價,各種菜品前都有一個透明塑料盒子,盒子裡裝有寫著菜名的卡片,顧客點菜只需把選中的菜對應卡片取出交給服務員就可以了。廚房的竹竿上還懸掛著一串串火紅的幹辣椒、飽滿的大蒜頭、醃製的鹹肉、火腿、臘香腸等美味。

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“文火慢燉”、“不時不食”、“聞香止步”、“萬象回春”、“何事驚慌”,每個窗口都有一個令人難忘的名字。我們點了香辣花蛤、蟶子、椒鹽基圍蝦、烤羊排、梅乾菜鳳爪等菜品。

一樓的小船包間已經被人預訂了,我們就來到了二樓。青磚灰瓦紅燈籠,街巷酒肆舊時江南風情,聽著古箏小曲,吃上一桌小橋流水人家的私房菜,這應該是吃貨的最高境界吧?

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花蛤、蟶子肉質鮮嫩肥美。基圍蝦表皮金黃香酥、肉質鮮美Q彈。手抓烤羊排受熱均勻,恰好鎖住了肉汁,肉質酥嫩,不肥不膩,鮮味及其霸道。鳳爪燒得酥糯入味,只是梅乾菜未煮透,口感偏老,放得又過多,整份菜品稍微偏油膩。

人人盡說江南好,遊人只合江南老。春水碧於天,畫船聽雨眠。

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