我學會自己發綠豆芽，但雖長卻很細，口感不如賣的脆嫩，怎麼辦？
我剛學會一種自發綠豆芽方法，先用溫水泡一夜綠豆，然後將豆鋪在有小孔的格子下，(不能鋪太多)每天只在籠頭下澆次水，面上蓋塊毛巾在避光處幾日即成！但後來也發現這一問題，超市的豆芽粗壯、口感脆嫩，我這沒法相比，向眾位請教！
我也自己在家這樣法過豆芽。你能自己在家做豆芽，已經很有心了。看了你發的豆芽，也不錯。你所說的超市裡那種粗壯的豆芽，個人覺得沒有你自己發的好。估計是放了什麼東西，所以才長的比較粗壯。雖然自己發的沒他們的好，但是吃著放心啦。
告訴你幾個四個重點，下次再發豆芽的時候注意一下，可能會好些：
A、壓上東西在上面，豆芽可以長的粗壯。
B、別亂動，豆芽就會長的又直又長。
C、避光，豆芽不會發黃。
D、炒的時候，大火熗，口感更脆爽。
好啦。下面分享下做豆芽的8個小步驟，有不足的地方給我指出了哈，互相學習....
1.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆裡裝大半盆清水。
3.綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往溼布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次。
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
分享到:
閱讀更多 大小新聞 的文章
