熊耳秦岭
对于题主的这个问题，我想是很多养蜂人都关心的，今年的行情怎么样？能卖多少钱一斤？是赚是赔？每一个问题都环绕在养蜂人的脑海中。
随着近些年人们对蜂蜜保健认识的提高，蜂蜜的需求也越来越高，价格也水涨船高，本应该是蜂农都感到高兴的事，但现实中蜂农却乐不起来，价越高，蜜却越来越难买，只因为一个搅局者，假蜜售卖者，他们打着养蜂人的旗号，四处招摇撞骗，给养蜂人抹黑，使原本畅销的纯蜂蜜却卖不出去。
蜜蜂养殖分为中蜂养殖和意蜂养殖，其中，中蜂是我国本土蜜蜂，养殖以有几千年的历史了，现养殖多在我国的南方地区，由于蜂蜜产量低，价格高，多以零售的方式出售，也是受假蜜影响冲击最大的。意蜂，是外来蜂种，进入我国时间短，却迅速占领了半壁江山，在我国的北方养殖的最多。意蜂产量高，售价低，是市场上主要的蜂蜜来源，大部分以批发的形式出售，蜂农只留下一小部分用于零售，由于售价低，零售量少，受冲击力较低。但对于一些固定式养殖，以零售为主的蜂农影响也较大。
对于题主所提出的这个问题，18年蜂蜜行情如何？我的回答是:蜂蜜不像其他产品，受周期性影响价格波动，可以根据近几年的行情大致判断出市场行情走向。而蜂蜜他受到的影响是假蜜，只要一天假蜜不除，影响就不会断，也是长期的，如果只靠市场自然更换，是一个很漫长的过程。
蜂农的未来，只有走出自己的路，才能摆脱假蜂蜜带来的伤害，建立自己的品牌，增加自己的信誉度，以专卖或零售的方式出售，慢慢得到消费者的认可，从而在市场上夺回一点份额， 如果只是随波逐流，18年19年20年乃至于以后，只要假蜜不断，行情就不会有太大的转变，与其想转变市场行情，不如转变我们自己来的实在。
我是三农问答达人“走走停停看看摄摄”，目前以果实采摘，绿色生态养殖，苗木繁育，蜜蜂养殖，花卉培育为主，有以上问题的可以私信我，喜欢我的回答，请关注我，看更多回答。
农事一锅烩
做为一个三代养蜂人，我感觉很不好 ，只能销售到附近人群，比较信任才敢放心购买服用。对于外销效果很不好，毕竟市场上的假蜜太多，被无良奸商把市场搞坏了，大众人群都不敢随意购买服用。导致蜂农的产品畅销不是很好。
我现在就做了一个活动，可以试吃，只要是好的蜂蜜，吃过之后肯定不一样。慢慢彼此信任才能使大众人群都能吃得到好的蜜。长期合作。
下面给大家说说什么为浓缩蜜，成熟蜜。超市的蜂蜜为浓缩蜜进过高温加工营养成分降低。这就是为什么我们要用温开水冲喝。
什么是浓缩蜜？
顾名思义，就是被浓缩过的蜂蜜。 那么问题来了，什么蜂蜜需要被浓缩呢？答案就是——水蜜。
蜂业公司廉价向蜂农收购了大量的水蜜后，将这些水蜜进行加工，其中技术之一就是浓缩。浓缩主要是通过相关技术（常见的方法是高温）去除水蜜中多余的水分，例如波美度只有36度（含水量大于30%）都达不到的情况下，通过浓缩技术，将波美度提高至42度（19%）。除去大约10几个百分比的水分。
浓缩过后的蜜，杀死了蜂蜜内的大部分酶物质，这样就不会引起胀瓶等现象。方便运输，存储。这也是当斤超市绝大多数是浓缩蜜，愿意销售浓缩蜜的重要原因之一。
而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，蜂蜜浓度较稀，许多营养物质不全面，放常温下容易发酵变酸，一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜，超市蜂蜜多属于此类，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。那么，这种蜂蜜品质较差，保质期也非常短，夏天需要放冰箱冷藏。
浓缩蜜和优质天然原蜜哪个好？
从营养，保健，口感等方面来对比，优质的天然原蜜肯定是优于浓缩蜜的。因为优质的天然原蜜保留了蜂蜜所有的营养成分，芳香。
如果您有可靠途径购买到天然的优质原蜜，建议您优先选择。
什么是成熟蜜？
自然成熟的封盖蜜(也叫蜂巢蜜)品质最高，通常需要蜜蜂经过长达 数月的采蜜酿造，这种蜂蜜没有严格保质期 ，天然熟蜂蜜是只蜜蜂采蜜后，在蜂箱中经过蜜蜂自己的酿造超过2个星期以上的蜂蜜，同时要求在酿造过程中保持环境干燥。其表现的主要特点是密度大，粘稠，在低于20°的环境中会形成结晶，变成固体或者半固体形态。存放几年甚至几十年都不会变质。
我们一般买蜂蜜都是到商场里去买，一来方便，二来价格便宜，如果你只是买蜂蜜尝尝味道，那么是完全可以的，如果你要保健养生，那就不对了，真正的好蜂蜜是蜂场里卖的成熟蜜，而不是水蜜或是超市里卖的浓缩蜜，当然成熟蜜的价格也是要贵出许多的。
小齐蜂蜜
蜂蜜是深受人类喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。 随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蜂蜜早已“飞入寻常百姓家”。
2018年蜂蜜市场前景非常好，销售量也会超过往年。其原因:
一.党和政府十分关注和重视我国蜂产业的发展。
二.发展养蜂业也是促进农业增产、改善生态环境的重要举措。
三.我国蜂蜜出口量居世界首位，每年蜂蜜出口都在10万吨左右，年创汇约
2亿美元。四.我国的蜂蜜进口呈现快速增长的趋势。
五.国内需求量大且呈上升势头。从2001年的14.5t上升至2017年的39.7t。
六.我国人民保健意识的增强带动了蜂蜜的销售。
七.我国蜂蜜产品标准体系建设日趋完善。
八. 国家对蜂蜜产品的质量监控措施是有力、有效的。
纵观我国蜜蜂产业的发展历史，可以说，中国蜜蜂产业的历史是悠久的，发展速度也是较快的。前景广阔而美好！
博爱昊天426
我也是养殖蜜蜂的，对于我而言，2018年的蜂蜜销售前景非常看好。主要是得益于今年的蜂蜜品质相比去年高很多(高品质蜂蜜不管保存多久都不会变质，这就是不要担心卖不出去了)，虽然产量有所增加，但是今年购买蜂蜜的人的也比往年增加不少。
与此同时，价格也随着蜂蜜的品质增加而上涨。即便如此，回头客购买不但没有减少反而还增加不少。
今年的蜂蜜这里可以说是最好的一次，养蜂人都看得出来。除了天气好以外，关键是蜜源更多，只要是荔枝树都开花，基本上是花多蜜蜂少。蜜蜂只能挑一部分蜜源好的花进行采蜜，精挑细选的蜜源得到的肯定是高品质的蜂蜜。
当然，高品质蜂蜜也是需要识货的人才行，近年来消费水平的提高也是决定蜂蜜销售看好的原因，现在的人有钱了都喜欢购买有保健作用的健康食品，蜂蜜就是最佳的选择。
