這個世界上的美食數不勝數，有些食物便宜又好吃，而有些卻非常的昂貴。下面要說的這種食物，可以說是世界上最貴的食品了，一般人吃一口就會破產，它就是魚子醬。
魚子醬又稱“魚籽醬”，是用鱘鰉魚卵、鮭魚卵等醃製而成的食品，與松露、鵝肝被並稱為西方三大頂級美食。魚子醬有三六九等之分，世界上最珍貴的魚子醬當屬大白鱘魚魚卵製成的魚子醬。
大白鱘魚在一年中的漁獲量不到100尾，僅佔鱘魚總捕獲量的2%。從一條幼魚開始到魚體夠大，能夠成熟產卵大概要等十八到二十年。完全成熟的大白鱘魚大約年紀在60歲左右，也有為數極為稀少的百歲以上大白鱘所生產出的魚子醬，那就更加稀有了。
世界上最貴的魚子醬正是用大白鱘魚卵和22K黃金混合而成的，這種特製的魚子醬是由奧地利漁夫沃爾特·格魯和他的兒子帕特里克製作的。
據悉，每做一千克魚子醬就要用5千克的大白鱘魚卵。另外，在魚子醬調製出乾燥後，再和22K黃金調和，這樣的微量黃金對人體的免疫系統有積極的作用。
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