雞毛菜是我們日常生活中經常吃的到的蔬菜，不僅可以緩解油膩還可以減肥。雞毛菜既可以做麵條的菜碼，又可以涼拌，還可以做湯，以及清炒。做法簡單且多種多樣，口味清淡爽脆。它是一種蔬菜的幼苗，你知道是哪種蔬菜嗎？
是小白菜？小油菜？還是蘿蔔菜？
在北方，雞毛菜主要說的是小白菜的幼苗，雞毛菜具有潤澤皮膚，延緩衰老，防癌抗癌的功效，同時可以補充維生素A、B、C，補鈣、補鐵等，一般人群都可以食用，營養價值非常高。
【清炒雞毛菜】
1.雞毛菜用清水沖洗乾淨
2.鍋內放油，下入蒜末炒香
3.放如雞毛菜快速翻炒至軟塌
4.出鍋前放入適量食鹽和雞粉
5.盛出，即可
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